Как я уже говорила в предыдущем топике, очень люблю слоеные салаты. А этот салат вообще в списке самых любимых. Готовится быстро, а получается очень вкусно. Не все признают салаты с фруктами, но мне нравится. Яблоко придает салату нежности и легкости, поэтому он полностью оправдывает свое название.

Итак, для салата потребуются следующие ингредиенты:

— картофель 2-3 шт.

— крабовые палочки 200 г

— яблоко кислое 1-2 шт.

— лук 1 шт.

— яйцо 3-4 шт.

— майонез.

Уровень сложности: все просто.

Время приготовления: около 1 часа.

На первом этапе я ставлю вариться яйца и картофель, для чего я тщательно вымываю картошечку скребком для посуды.

На втором этапе режу лучок (я люблю тонко черверть кольцами) и мариную его. Я мариную «на глаз». Сначала обдаю его кипятком, потом промываю холодной водой, а затем наливаю воду, добавляю немного сахара, уксуса и соли.

Затем приступаю именно к сборке салата.

Натираю на крупной терке картофель, солю и хорошо смазываю майонезом. Это единственный слой, который требует достаточного количества майонеза, остальные слои я смазывала совсем небольшим количеством.

Тут идет хорошо отжатый лук, на него майонез я даже не кладу.

Тру на крупной терке яблоки, очищенные от кожуры. Как уже я заметила ранее, яблоки должны быть кислые и сочные. Я брала сорт Семеренко. Мне нравится, когда яблок много, поэтому беру 2шт., причем, не самых маленьких.

Сверху добавляю майонез в небольшом количестве.

Режу крабовые палочки. Я режу не очень мелко, чтобы получилось воздушнее. И майонез.

Яйца я тоже люблю в салате, поэтому беру 4шт. Отделяю белки от желтков, и в первую очередь выкладываю натертые белки, поливаю их майонезом.

И в последнюю очередь идут желтки на мелкой терке.

источник

Сообщение Салат «Нежный» появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Ингредиенты:

филе рыбы — 200 гр
картофель — 800 гр
лук — 80 гр
молоко — 400 мл.
яйца — 2 штуки
растительное масло — 1 ст. ложка.
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Смазываем сковороду растительным маслом.
Нарезаем картофель соломкой и выкладываем на сковородку.
Сверху кладем кусочки филе рыбы. Солим, перчим.
Лук, порезанный полукольцами, выкладываем на рыбу, затем покрываем оставшимся картофелем.Яйца взбиваем и вливаем молоко, продолжаем взбивать пару минут. Заливаем картофель с рыбой молочной смесью.Яйца взбиваем и вливаем молоко, продолжаем взбивать пару минут. Заливаем картофель с рыбой молочной смесью.Запекаем при 180 С, пока она не зарумяниться.

Приятного аппетита!

Сообщение Рыбная запеканка “Неженка” – вкусно даже в холодном виде! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Перед последним новогодним застольем столкнулась с извечной проблемой — что готовить? Самый больной вопрос — салаты. Традиционные салаты уже приелись и надоели, к ним никто даже не притрагивается. Нужно чего-то оригинального. Но, в то же время, нужно приготовить что-то, что будет нравится всем — то есть, сильно с ингредиентами экспериментировать тоже нельзя…

Решение — салат с семгой соленой. По крайней мере, мою проблему он решил — был сметен с новогоднего стола едва ли не раньше всех. В общем-то, готовить салат с соленой семгой можно не только на Новый год, но и на другие праздничные застолья — на день рождения, например, особенно если он празднуется не летом. Словом, когда готовить — сами решите, а как приготовить салат с соленой семгой — показываю в этом рецепте с фото.

Ингридиенты:

Семга соленая: 150 Грамм,
Сыр твердый: 150 Грамм,
Яйца: 3 Штуки,
Огурцы: 2 Штуки,
Кукуруза: 250 Грамм,
Майонез: — По вкусу,
Соль, перец: — По вкусу

Приготовление:

Ингредиенты.
Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем небольшими кубиками.
Кубиками аналогичного размера нарезаем сыр.
Такими же кубиками нарезаем очищенные от кожуры огурцы.
Небольшими кубиками нарезаем соленую семгу (немного семги оставьте для украшения).
Смешиваем все нарезанные ингредиенты, туда же добавляем консервированную кукурузу (без жидкости).
Заправляем майонезом, если надо — солим и перчим.
Выкладываем салат на красивое блюдо, украшаем тонкими ломтиками семги. Салат с семгой соленой готов!

Сообщение Салат с семгой соленой появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты

• Соль – 5 ст.л. без верха
• Сахар – 2 ст.л.
• Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1 л

Маринад.

В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества.

Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу.

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика.

Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце.

Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

Сообщение Ваши любимые рецепты появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Домашние рыбные соленья и маринады — не только великолепный способ разнообразить ежедневный рацион, но и прекрасное решение в плане закуски на праздничный стол.

Обычно в домашних условиях солят и маринуют сельдь, скумбрию или красную рыбу… Но подобная закуска получается просто сногсшибательной и из речного толстолобика

: те, кто ее еще не пробовал, многое упустили!

Не стоит расстраиваться: мы спешим представить очень удачный рецепт маринованного толстолобика. На ура уходит не только сама рыбка, но и овощи, с которыми она мариновалась.

КАК МАРИНОВАТЬ ТОЛСТОЛОБИКА

В отличие от морской рыбы, речную или озерную в целях безопасности нельзя употреблять сразу на следующий день, даже если она уже успела просолиться. Лучше потерпеть немного, чтобы сполна насладиться вкусом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,2 кг филе толстолобика
• 2 луковицы
• 1–2 моркови
• 1/4 ст. каменной соли
• 1,2 л воды
• 1 ст. л. сахара
• 100 мл 9%-го уксуса
• 0,5 ст. растительного масла
• 2 лавровых листа
• щепотка молотого кориандра
• 2 бутона гвоздики
• 3–4 горошины черного перца
• 3–4 горошины душистого перца
• щепотка семян укропа
• 1/2 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очищенную и выпотрошенную рыбу промой, обсуши, сними черную пленку со стенок брюшка, отдели голову, хвост и плавники (их можно заморозить и приготовить позже уху). Нарежь рыбу на кусочки. Чем они крупнее, тем дольше будут мариноваться, например, средние, толщиной 1 см будут готовы через 3 суток.
2. Морковь натри на терке для корейских салатов, так она красивее смотрится. Лук нарежь полукольцами.
3. Воду доведи до кипения, насыпь соль, сахар, положи лавровый лист, семена укропа и остальные специи, кипяти 3 минуты, сними маринад с огня и поставь остужаться.
4. В глубокую посуду (не алюминиевую!) выложи слоями, чередуя, овощи и рыбу. Уксус налей в маринад, попробуй, при необходимости подкорректируй вкус и залей маринадом рыбу. Емкость накрой тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставь груз. Отправь всю эту конструкцию в холодильник на 3 суток.
5. Когда рыба полностью промаринуется, то есть мясо побелеет и станет очень нежным, аккуратно слей маринад.
6. Для дальнейшего хранения понадобится другая посуда, можно взять стеклянную банку. Помести в нее плотно овощи и рыбу, перекладывая лимонными дольками, и залей растительным маслом. Банку закрой, встряхни, чтобы масло покрыло все кусочки, и поставь в холодильник еще на сутки.

Такой способ маринования рыбы — самый безопасный. Относительно уксуса — дело вкуса, можно, конечно, выжать сок из 5 лимонов, но так затратнее. Хорошо промаринованная рыба становится почти белой, кожица легко отделяется от мякоти, а кости почти не чувствуются.

Рыбка получается пряной и ароматной, с приятной лимонной кислинкой, а уксус почти не чувствуется. Угощайся и делись рецептом с другими!

Источник

Сообщение Маринованный толстолобик. Гости с руками отрывают! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

У меня снова карп и опять жареный. Да только в этот раз я приготовила его так, как это делают рыбаки. Узнала я этот рецепт, когда вместе с папой пошла на рыбалку.

Ранним утром, только солнышко встало, мы отправились на рыбалку. Были мы не одни, но рыбка ловилась, и хватило всем. Помню, поймали мы тогда почти ведро карасей. Нескольких жарили прям на костре. Пока рыбу чистили, меня отправили домой за продуктами и сковородой.

Тогда я захватила и пакет сметаны для салата. Один из рыбаков выпросил сметану для рыбы и пообещал, что такого вкусного карпа никто еще не ел. И рыбка, действительно, была божественной. С тех пор я готовлю и сама так рыбку. Она, конечно, не такая как на костре, так как там еще и дымком рыбка пахла, но все равно получается вкусно. Рекомендую и вам попробовать.

Чтобы приготовить карпа с петрушкой и сметаной, необходимы такие продукты на 2 порции:
— 2 карпа
— 4 ст.л. сметаны
— соль по вкусу
— пучок петрушки
— мука для панировки
— растительное масло для жарки

Время приготовления: 30 минут (это если рыбка уже очищена)
Сложность: легко

Карпа предварительно чистим и промываем под проточной водой.

Рыбу протираем бумажным полотенцем, чтобы он не был слишком влажным.

Делаем надрезы на ребрах, чтобы рыба лучше прожарилась. Да и сметанка лучше промаринует рыбу (об это ниже читайте).

Солим рыбу внутри и снаружи.

Берем пучок петрушки, промываем.

Набиваем рыбу петрушкой.

Сверху рыбу очень хорошо смазываем сметаной

и оставляем на 5 минут.

Панируем рыбу в муке и жарим с двух сторон до готовности на сильном огне.

Готовую рыбу подаем к столу сразу после приготовления, пока она хрустящая и ароматная.

Если будет возможность, приготовьте такую рыбку на костре, тогда у вас появится возможность сравнить оба варианта. А если нет, то хоть на сковороде ее со сметаной приготовьте — получается вкусно.

Приятного аппетита!

источник

Сообщение Жареный карп с петрушкой и сметаной появились сначала на Ваши любимые рецепты.

рецепт пирога с рисом и рыбной консервой

Пирог закусочный с рыбной консервой

Данный рецепт отличается от других тем, что дрожжевое тесто готовится достаточно просто и быстро. И у нас получается быстрый пирог с рыбной консервой рецепт с фото. Ингредиенты для данного варианта теста есть на кухне у любой хозяйки. А тесто дрожжевое замешивается на теплом кефире — пирог с рыбной консервой на кефире.

Нам потребуется;

1. мука – 3 ст.;
2. кефир – 1 ст.;
3. растительное масло – 100 мл.;
4. сухие дрожжи – 1 пакет (11 грамм);
5. сахар – 1 ст. л.;
6. соль – 1 ч. л.;
7. рис – 100 гр.;
8. сайра – 2 банки по 250гр.;
9. одна (средней величины) луковица.

Шаг 1.

Для начала немного разогреем (примерно 1 минуту) в микроволновке стакан кефира. Это делается для того, чтобы дрожжи, которые мы добавим впоследствии, стали лучше действовать. Кефир можно брать любой жирности.

Шаг 2.

Выливаем разогретый кефир в большую емкость. Добавляем пакетик дрожжей, соль и сахар, смешиваем все ингредиенты.

Шаг 3.

Добавляем 0,5 стакана раст. масла в получившуюся смесь.

Шаг 4.

Просеиваем через сито три стакана муки и добавляем туда же.

Замешиваем тесто. После накрываем получившийся продукт полотенцем.

Шаг 5.

Времени, за которое тесто «дойдет», хватит на приготовление начинки. Варим рис до полу готовности (примерно 15 — 17 минут).

Шаг 6.

Мелко нарезаем лук. Разминаем сайру в тарелочке. Лука можно взять побольше, тогда начинка для пирога получится более сочной.

!!! После этого проверяем тесто. Скорее всего, оно уже поднялось, и наступило время его обмять. Вообще обминать, именно этот вариант теста, лучше два раза за время приготовления.

Шаг 7.

После отваривания рис необходимо промыть и остудить. Затем нужно смешать рис, лук и сайру в одной посуде.

Шаг 8.

Как только тесто подойдет, обминаем его еще раз и делим на две части.

Раскатываем каждую часть теста так, чтобы толщина листа составляла примерно 5 мм.

Шаг 9.

Смазываем противень оставшимся растительным маслом.

Выкладываем на него один лист теста, равномерно распределяем его руками так, чтобы тесто заняло все пространство противня, излишки обрезаем.

Равномерно выкладываем начинку.

Шаг 10.

Аккуратно накрываем получившуюся конструкцию вторым листом. Крепко залепляем края теста.

Духовку необходимо разогреть до 180-190 градусов по Цельсию. Ставим туда противень с рыбным пирогом на 20 минут.

Рецепт данного рыбного пирога очень прост в исполнении. Вариант дрожжевого теста, использующегося в рецепте, готовится почти в два раза быстрее обычного теста.

Сообщение Ленивый пирог с консервой и рисом появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Здесь я подробно расскажу, как приготовить рыбу, запеченную под молочным соусом. Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, нежной и сочной. Молочный соус придает ей мягкость и великолепный аромат, он дополняет ее вкус, делает его более выраженным. Попробуйте приготовить это блюдо у себя дома, и ваши родные пальчики оближут!

Ингредиенты:

Филе пангасиуса: 250 Грамм,
Молоко: 450 Миллилитров,
Масло сливочное: 90 Грамм,
Мука: 1,5-2 Ст. ложки,
Соль, перец: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе пангасиуса я покупаю замороженное порционными кусочками, поэтому мне остается только разморозить его при комнатной температуре.

Приготовьте молочный соус. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и введите муку, быстро размешав ее, доведите массу до однородности.

Добавьте молоко и, время от времени помешивая, варите до загустения.

Выложите на противень порционные кусочки филе пангасиуса, посолите и поперчите с обеих сторон.
Залейте рыбку соусом и отправьте в духовку на 20 минут. Эта рыба готовится очень быстро, поэтому, как только сверху появится румяная корочка, противень нужно доставать из духовки.

Филе пангасиуса под молочным соусом готово, подавайте его с картофельным пюре или кашей. Приятного аппетита!

Сообщение Рыба, запеченная под молочным соусом появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Сегодня мы расскажем тебе о замечательной и простой альтернативе суши.

Суши-торт

Ингредиенты

• 250 г риса для суши
• 2 листа нори
• 600 г слабосоленого лосося
• 2 средних огурца
• 2 спелых авокадо
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кунжута
• 5 ст .л рисового уксуса
• 2 ст. л.сахара
• 1 ч. л. соли
• украшение на выбор (икра летучей рыбы, имбирь маринованный, васаби, каперсы, красная икра)

Приготовление

1. Подготовь рис. Для этого хорошо промой его, меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. После промывания залей рис холодной водой и оставь на 40 мин., чтобы он увеличился в объеме. Стоит отметить, что лучше всего для суши подходит японский или корейский рис.
2. Приступай к варке. В кастрюлю с рисом налей воды примерно на 2 см выше риса. Накрой кастрюлю крышкой и поставь на большой огонь. После закипания поставь огонь на минимум и вари около 8 минут, пока вся вода не испарится. Главное — не переварить. После этого сними рис с огня и оставь его настаиваться 10-15 мин.
3. Приготовь суши-уксус. Смешай 50 мл рисового уксуса, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Нагревай смесь на слабом огне до растворения соли и сахара, не доводя до кипения. Охлади уксус до комнатной температуры.
4. Заправь рис уксусом. Равномерно полей заправкой всю поверхность риса, перемешивая до тех пор, пока рис полностью не впитает жидкость. Оставь рис остывать.
5. Очисти огурец и авокадо от кожуры, нарежь их тонкими пластинками.
6. Нарежь рыбу небольшими кубиками и заправь ее оливковым маслом.

1. Приступай к выкладыванию слоев нашего торта. Положи лист нори на блюдо шероховатой стороной вверх.

1. Выложи на нори половину заправленного риса, разровняй его и утрамбуй. Если ты используешь плоскую посуду, то для удобства при выравнивании к краям можно подставить плоскую дощечку.

1. Далее поочередно добавь слои огурца, авокадо и рыбы. Посыпь торт кунжутом.

1. Продублируй все слои еще раз: нори, рис, огурец, авокадо, рыба, кунжут.
2. Укрась торт по вкусу и поставь его в холодильник на 2-3 часа.

Помни, что нарезать блюдо нужно очень острым ножом, чтобы оно не рассыпалось. Суши-торт станет отличным украшением праздничного стола или романтического ужина. Он наверняка придется по вкусу даже тем, кто раньше был равнодушен к суши.

Сообщение Надоели традиционные суши и роллы? Этот суши-торт — замечательная альтернатива! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Ингредиенты:

• Судак – у меня рыбка 600 г
• Желатин с приправами для рыбного заливного — 1 пакетик

Для бульона:

• Вода — 1 литр
• Суповые части судака
• Морковь
• Лук-репка
• Перец горошком
• Лавровый лист

Для украшения:

• Лимоны
• Отварная морковь из бульона
• Клюква
• Яйца перепелиные
• Горошек консервированный
• Зелень петрушки

Приготовление:

1. Рыбу помыть, почистить, выпотрошить, убрать жабры и глазницы, отрезать плавники, хвост и голову.

2. Разделать рыбу на филе. Отделить костный скелет. Срезать косточки живота. Убрать мелкие кости щипцами для костей.

3. Фольгу смазать тонким слоем растительного масла. Выложить филе кожей вниз, посолить, поперчить.
Плотно закрыть фольгу конвертом.
Поставить в духовку, разогретую до 100* С на 35 мин. Филе сварится в собственном соку и будет красиво смотреться в нарезке.

Достать конвертики из духовки, дать остыть, развернуть и слить сок.

4. Рыбу переложить на пищевую пленку шкуркой вниз и убрать в холод на 3 часа (лучше на ночь).

5. Бульон сварить из головы, хвоста и костей.
В холодную воду (1 литр) положить суповой набор. Добавить морковь, лук, перец, лавровый лист. Довести до кипения, чуть подсолить.
Варить на среднем огне 15 минут, процедить через сито с марлей.

6. В горячий бульон высыпать содержимое пакетика желатина и размешать до полного растворения. Остудить.

7. Рыбу нарезать на порционные кусочки, уложить на блюдо.
Добавить яйца, клюкву, лимоны, горошек.
Залить половиной бульона, чтобы слегка застыло.

8. Отварную морковь нарезать кольцами и сделать маленькие кружочки для цветочков.
Муж мне дал что-то из своего хоз. арсенала. Я эту трубку прокипятила, ей было очень удобно работать.

На кусочки рыбки положить цветочки и листики петрушки. Аккуратно долить еще бульон.
Поставить в холодильник до застывания.

Сообщение Рыбное заливное появились сначала на Ваши любимые рецепты.