Жареная капуста прекрасный способ разнообразить меню в постные дни. Капуста для этого рецепта нужна пекинская (или китайская). А подают ее с соевым соусом, так как рецепт этот пришел к нам с китайской кухни. Надеюсь, этот рецепт понравится вам так же, как и мне, и моим родным.
Чтобы пожарить пекинскую капусту, необходимы такие простые продукты:
— несколько листиков пекинской капусты
— 2 ч.л. соевого соуса
— вода (сколько нужно для жидкого состояния теста)
— 1 стакан муки
— соль по вкусу (лучше досолить соевым соусом)
— растительное масло для жарки
— соевый соус для подачи
Время приготовления: зависит от порции, которую вы решите приготовить (о 5 минут на жарку одного капустного листа)
Сложность: легко
Это простое блюдо настолько простое, что этот топик будет, наверное, самым коротким из тех, что я раньше писала. Рецепт даже записывать не нужно, так как все можно запомнить без лишнего усилия.
Для начала снимаем с кочана пекинки, капустные листы.
Тыльной стороной ножа отбиваем грубые места.
Твердый низ можно вообще отрезать.
Делаем кляр на воде и соевом соусе.
Для этого в муку добавляем соевый соус.
Доливаем в тесто столько воды,
чтобы оно стало жидким (состояние сметаны).
Опускаем в кляр капустный лист.
Отправляем капусту в кляре на поверхность горячей сковороды с небольшим количеством растительного масла.
Жарим капусту с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Повторяем действия, пока не закончится кляр или капустные листы.
Подаем жареную капусту в теплом виде с соевым соусом. Вот видите, я же обещала, что рецепт простой, но очень вкусный и даже необычный. Лично я до сегодняшнего дня даже и не догадалась бы, что пекинку можно вот так использовать. Блюдом я осталась довольна, так что и вы попробуйте, ведь это так просто.
источник
