ОПИСАНИЕ
Вся прошедшая масленичная неделя прошла у меня в кулинарных (блинных) экспериментах. Я пришла к выводу, что в качестве наполнителя можно добавить любое пюре — овощное или ягодное.
Представляю вам черничные блинчики. Жаль, что при жарке они несколько теряют свой жизнерадостный цвет. Но все равно, они получаются яркими и очень интересными! Черника — ягода вкусная, достаточно сладкая, с легкой кислинкой. Поэтому и на вкус блинчики получились супер! Приготовить вкусный крем для них — дело пяти минут. И в результате — праздничное блюдо!
Для блинчиков прекрасно подойдет мука «Рязаночка» — пшеничная и овсяная.
Черничные блинчики
| 80 г |
| 1 стакан |
| ½ стакана |
| 3 ст. л. |
| 2 шт. |
| 1 пачка |
| 3 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 3 ст. л. |
Крем из маскарпоне
| 100 г |
| 150 г |
| 4 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим продукты для блинчиков. Черника у меня замороженная (наша, северная). Блинчики я старалась приготовить максимально полезными, поэтому я взяла два вида муки — пшеничную и овсяную.
На весь экран
шаг 2
Чернику пробьем в блендере до состояния пюре.
На весь экран
шаг 3
Немного взобьем яйца, кефир, сахар и соль. Добавим пшеничную овсяную муку «Рязаночка», разрыхлитель. Если тесто будет густовато, то добавьте кипяченой воды до нужной консистенции.
|
|
Вмешаем черничное пюре и пару ложек растительного масла, тщательно размешаем. Оставим на 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Жарим блинчики классическим способом. Из этого количества продуктов получается 10 — 15 блинчиков.
На весь экран
шаг 6
Готовим крем из маскарпоне, сливок и сахарной пудры.
На весь экран
шаг 7
Взобьем сливки с сахарной пудрой и щепоткой соли. Затем аккуратно лопаткой вмешиваем маскарпоне. Крем готов! Можно дать ему немного охладится в холодильнике.
На весь экран
шаг 8
Черничный блинчик смазываем кремом и сворачиваем в трубочку. Укладываем на тарелку горкой.
На весь экран
шаг 9
При подаче посыпаем пудрой, украсим мятой и клюквой. Завариваем свежий чай и зовем всех к столу!
