Корейский омлет с зеленым луком и креветками

 

Омлет рецепт

Омлеты любят все мои близкие. Но с креветками и сыром, да еще и с острыми специями я готовила впервые. Всем понравилась такая интерпретация. Спешу поделиться рецептом!

Для корейского омлета характерно много зелени, специй. Креветки можно внедрять в рецепт по-разному. Можно их заливать омлетом, а можно отдельно приготовить и выложить сверху. Я использовала второй вариант, так как дети очень любят брать их руками. 

Сверху омлет затирается соленым сыром. Можно брат сулугуни, можно использовать соленую брынзу. У меня в рецепте брынза. За минутку до окончания готовки  я ею просто посыпала сверху омлет, оставив его под крышкой еще на пару минут, чтобы сыр растаял.

Специи я клала не очень острые, поскольку омлет предназначался для детей. В оригинале кладут много красного, черного перцев, смеси для корейских блюд (можно купить приправу для корейской моркови). Я же взяла паприку, немного черного перца и кориандр для аромата. Но все по порядку, перехожу к продуктам.

Итак, берем:

— креветки — 100 г
— яйцо — 2 шт.
— сметана — 3 ст.л
— мука — 2 ст.л.
— зелень лука — пучок
— брынза — 70 г
— специи, соль

Время приготовления — 20 минут.
Сложность — очень легко.

Креветки мне попались глазированные, поэтому по весу я проиграла. Поставила их варить.

креветки фото

Тем временем взялась за приготовление омлета. Для этого в миску разбила 2 яйца.

Омлет с креветками

Взбила их, добавила сметану. Перемешала.

Омлет с креветками

Пучок зеленого лука промыла, измельчила. Лука я не жалела, поскольку именно он является основой корейского омлета.

Омлет с креветками

Всыпала лук к яйцам, перемешала, добавила муку. Муки я взяла немного, в принципе, ее можно даже не класть, но я все-таки пару небольших ложек беру для подстраховки.

Омлет с креветками

Специи я всыпала по концовке. Немного соли и омлет готов.

Омлет с креветками

Креветки, которые уже отварились, обчистила и немного обжарила на сливочном масле.

Омлет с креветками

Креветки вынула, а на этом масле, которое ими пропахло, стала жарить омлет. В конце, как я уже говорила выше, притрусила сыром. Выключила и накрыла крышкой. 

Омлет с креветками

Через 2 минуты омлет уже стоял на столе. Перед подачей на омлет я выложила креветки.

Омлет с креветками

Приятного всем аппетита!

 

 

Оцените статью
Добавить комментарий