Зеленые фитнес-булочки

3925073_1421481_39400nothumb500 (489x700, 216Kb)

Само по себе сочетание слов «булочка» и «фитнес» может показаться удивительным, но булочки с цельнозерновой мукой, хлопьями и большим количество овощей вполне соответствуют здоровому питанию. Очень ароматные и мягкие, с пушистым грубоватым мякишем, булочки очень вкусны и сами по себе, и как основа под лайт гамбургеры. С творогом, йогуртом и сыром они будут отличным завтраком, а дополненные свежими овощами или салатом, станут прекрасным ужином. Универсальные они, одним словом!

 

Продукты для приготовления  фитнес-булочек:

Хлопья злаковые (250 мл Хлопья 5 злаков ТМ «Мистраль») — 1 стак. 

Мука цельнозерновая — 1 стак. 

Мука пшеничная (1 сорт) — 1 стак. 

Тыква — 2 ломт. 

Капуста белокочанная ( 3 листка) — 3 ломт. 

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт 

Масло горчичное — 3 ст. л. 

Соль — 1 ч. л. 

Дрожжи (сухие под нож) — 1 ч. л.

 

Как приготовить фитнес-булочки:

 

Овощи очистить, нарезать и пробить блендером в грубое пюре. 

 

3925073_1421470_61252640x480 (348x480, 56Kb)

 

  Долить водой до отметки 400 мл.

 

3925073_1421473_24800640x480 (360x480, 52Kb)

 

  В чашу хлебопечки выложить овощное пюре, добавить масло и соль, всыпать просеянную муку и целые хлопья. Включить замес и подъем теста. 

 

3925073_1421475_93408640x480 (640x480, 203Kb)

 

  Я делала на программе Хлеб из цельной муки – 2,5 часа.

 

3925073_1421476_40599640x480 (360x480, 61Kb)

 

  Готовое тесто разделать на маленькие булочки смазанными руками. Тесто немного липкое, но формуется неплохо и пахнет очень аппетитно.

 

3925073_1421478_38220640x480 (360x480, 58Kb)

 

Наш пес клянчил кусочки теста вприпляску. Обмакнуть булочки в муку и уложить на лист, оставляя место для подъема. Дать расстояться минут 20. Я последнюю расстойку делаю в духовке при включенной конвекции и температуре в 70 градусов.

 

3925073_1421479_41197640x480_1_ (360x480, 64Kb)

 

 

  Выпекать при температуре 200 градусов до легкого румяна, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности. 

 

3925073_1421479_41197640x480_2_ (360x480, 64Kb)

 

  Остудить под салфеткой.

 

3925073_1421480_11900640x480 (360x480, 62Kb)

Оцените статью
Добавить комментарий