Овощное рагу

Как варить овощное рагу с разными сортами капусты

Простой рецепт

  • 60 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 4 картофелины;
  • 260 г кабачков;
  • 230 г капусты белокочанной;
  • 2 зубка чеснока;
  • 6 помидор.

Время – 30 мин.

Калорийность – 36 ккал/100 г.

Процесс приготовления рагу с капустой:

  1. Помыть картофель, счистить с него кожуру и нарезать кубиками, не очень мелкими;
  2. С капусты сначала нужно снять первые листья, затем вымыть ее и нашинковать кубиками;капусту нашинковать
  3. Помытую морковку нужно нарезать мелкими брусочками;
  4. Почищенную луковицу нарезать тонкими кольцами; нарезать морковь
  5. Чеснок измельчить ножом;
  6. С кабачков снять кожуру, если она довольно твердая. Нарезать произвольными кусочками;кабачки нарезать
  7. Помидоры нужно бланшировать. Для этого их достаточно опустить в кипяток минуты на две, после этого снять кожуру и удалить плодоножку. Оставшуюся мякоть порезать на кусочки;
  8. Взять кастрюлю с толстым дном, в которую сначала нужно выложить картофель, далее капусту и морковь;
  9. Залить массу водой, ей нужно немного покрывать картофель. Поставить на плиту и протушить в течение четырех минут. Огонь не должен быть сильным;
  10. После этого добавить помидоры и кабачки, присолить и долить воды. Тушить еще четыре минуты;рагу
  11. Рядом на сковороде в малом количестве масла нужно поджарить лук;
  12. Добавить этот лук к общей массе, помешать. Если нужно, долить воды. Тушить, пока все овощи не приготовятся;
  13. Плиту выключить, в рагу добавить чеснок и накрыть крышкой. Через семь минут. Когда все овощи пропитаются чесноком, можно подавать. рагу
Оцените статью
Добавить комментарий