Ингредиенты:
Свинина (корейка) 800 г
Сливочное масло 50 г
Петрушка (зелень) 1 пучок
Укроп (зелень) 1 пучок
Тимьян 1-2 веточ.
Розмарин 1-2 веточ.
Сливки 10 %-ной жир. 1 стак.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Мясо хорошо промыть и обсушить.
Аккуратно разрезать по окружности, в результате получится пласт мяса. Натереть его солью и перцем.
Сливочное масло, сливки смешать с петрушкой, укропом, тимьяном и розмарином.
Намазать смесью мясо с одной стороны по всей поверхности.
Завернуть плотным рулетом.
Затем завернуть рулет в фольгу. Поставить в духовку 50 минут при температуре на 200С.
Развернуть сверху фольгу и подержать некоторое время рулет в духовке до образования румяной корочки.
Разрезать рулет на кусочки и подавать к столу горячим или холодным.
