Описание рецепта:
Обычно, когда готовят жюльен, добавляют обжаренную муку. Я хочу предложить вам отойти от традиционного рецепта приготовления жюльена, и попробовать приготовить жюльен без муки. Мне этот рецепт очень нравится. Из указанного количества продуктов, получается 6-8 порций.
Как приготовить такое блюдо
Ингредиенты к рецепту
- 400 г куриного филе,
- 200 г шампиньонов (или других грибов),
- 1 луковица,
- 50 г сметаны+50 г майонеза (можно взять 100 г сметаны),
- 200 мл сливок жирностью 10-15%,
- 150 г твердого сыра,
- соль — по вкусу,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Жюльен с курицей и грибами рецепт с фото пошагово.
Способ приготовления блюда:
Шаг 1
Лук нарезать мелко (или соломкой). Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку. Обжарить до прозрачности.
Шаг 2
Грибы нарезать небольшими кусочками. Выложить на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородку и быстро обжарить на большом огне до золотистого цвета. Почему на большом огне и быстро — грибы не должны успеть пустить воду.
|
|
Шаг 3
Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на разогретой с растительным маслом (1 ст. ложка) сковородке, до золотистого цвета. Во время жарки добавить соль — по вкусу и перец.
Шаг 4
К грибам добавить лук, перемешать.
Шаг 5
Затем влить сливки и добавить сметану, смешанную с майонезом.
Шаг 6
Массу прогреть.
Шаг 7
Выложить обжаренные кусочки курицы.
Шаг 8
Перемешать, довести до кипения.
Шаг 9
Массу выложить в формочки для жюльена.
Шаг 10
Посыпать натертым на крупной терке сыром.
Шаг 11
Поставить в разогретую до 170С духовку. Запекать до золотистой корочки (20-25 минут).
Как быть, если в доме нет формочек для запекания жюльена, а полакомить гостей этой вкусностью очень хочется. Выйти из положения можно просто: Выложите подготовленную курицу с грибами в одну форму.
Шаг 12
Посыпьте натертым на крупной терке сыром.
Шаг 13
Поставьте в разогретую до 170С духовку. Запекайте также, до золотистой корочки (20-25 минут).
Шаг 14
Подавайте на стол в этой посуде. А затем разложите по тарелкам.
