Превратим картофельное пюре в праздник для глаз!
Продукты
Для пюре:
картофель — 3 клубня
молоко — 50г.
масло — 15г.
соль по вкусу
Для соуса:
бульон — 100г.
мука — 5г.
масло — 10г.
лук — 20г.
чеснок — 1 зубчик
соль по вкусу
зелень
Для украшения:
зелень — сколько уйдет
грибы — сколько уйдет.
перец, маслины, ягоды.
Пошаговый фото рецепт. Картофельное пюре
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель подсушить под крышкой. Горячий картофель протереть через сито, влить горячее молоко и растопленное масло и взбить.
Разделать копченую курицу на порционные куски.
Сварить крепкий мясной бульон. Половину охладить до 50 градусов всыпать в него пшеничную муку и размешать так, чтобы не было комков. Остальной бульон нагреть до кипения,нашинковать в него лук, чеснок, влить разведенную муку, размешать и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Посолить. В горячий соус положить небольшими кусочками сливочное масло. Добавить рубленую зелень.
Море: соус вылить в тарелку. Птица:картофельное пюре сформовать в виде «уточек», из ломтиков моркови или перца сделать «клюв». Глазки можно сделать из ягод или кусочков маслин.
Украсить веточками зелени, грибами.
Такое блюдо оценит даже самый требовательный гурман.Приятного аппетита !
ссылка
