Пирог со свежими абрикосами

Любишь ли ты абрикосы? Я очень! Поэтому предлагаю тебе приготовить мой самый любимый пирог, который вот уже три поколения готовится в моей семье.

Он настолько вкусный, при этом ароматный и нежный, что уже после первого выпекания станет твоим любимым. С уверенностью могу сказать: этому пирогу нет аналогов! Сколько бы ни ела, никогда не надоедает. И даже если ты не любишь абрикосы так, как я, в этом пироге тебе они точно придутся по вкусу.

© DepositPhotos

Абрикосовый пирог

Ингредиенты для карамели

• 120 г сахара
• 50 г сливочного масла

Ингредиенты для теста

• 140 г муки
• 12–15 абрикосов
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 г сметаны
• 70 г сливочного масла
• 15 г ванилина
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

© DepositPhotos

Приготовление

1. Начинаем процесс с приготовления карамели, для этого смешай ингредиенты для нее и вари их на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая.

   

2. Карамель вылей на дно формы для выпекания.

   Абрикосы вымой, очисти от косточек, подели на половинки, а затем выложи на карамель вниз срезом.

   

3. А теперь приступаем к тесту. Взбей миксером или вручную венчиком размягченное сливочное масло с сахаром добела, затем добавь сметану и ванилин и снова хорошенько всё взбей.

   

4. Теперь добавляем в тесто по одному яйцу и каждый раз взбиваем до гладкости. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем соль и снова хорошенько всё перемешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.

   

5. Тесто выкладываем на абрикосы, разравниваем и отправляем в духовку для выпекания при температуре 180 градусов на 30–40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

   

6. Готовый пирог достаем из духовки и даем отстояться, чтобы впиталась карамель.

   

7. Теперь переворачиваем его на блюдо и получаем вкуснейший и ароматный пирог.

   

8. Пирог-перевертыш готов, приятного аппетита! Конечно, можно экспериментировать и менять некоторые ингредиенты для начинки по вкусу.

   

Совет редакции

А еще предлагаю тебе попробовать приготовить крем из абрикосов по рецепту Людовика XIV. Этот крем — настоящий деликатес! Ну а мне, зная о пользе абрикосов, хочется есть его каждый день.

© DepositPhotos

Пирог-перевертыш с абрикосами выглядит эффектно, при этом легко готовится! Такой пирог можно сделать не только с абрикосами, но и с другими фруктами, например, сливами, персиками, нектаринами и даже яблоками. Но этот рецепт считается универсальным и был уже опробован многими хозяйками.

Поделись с друзьями рецептом, возможно, они захотят приготовить это прекрасное лакомство!