Вот почему так бывает? Летом, когда так много свежих ягод, они могут спокойно лежать на столе или в холодильник и никто не питает к ним особой любви. А зимой что? Зимой хочется ягодного киселя, ягодных десертов и других ягодных вкусностей.

Вот и сегодня просматривала запасы морозильной камеры. Ребенок у меня любопытный, так что составил мне компанию в этом увлекательном деле мой сын. Там он и нашел кулек ягод и попросил сварить ему ягодный кисель. Разве откажешь ребенку?

Так в нашем меню вместо чая или молока к печенюшкам сам собой сварился кисель. Варить его совсем легко, если знать нужные пропорции. Делюсь с теми, кто еще не варил кисель и хочет научиться.

Чтобы сварить ягодный кисель, необходимы следующие продукты:
— 2 стакана ягод (у меня черная и красная смородина, и йошта)
— 2 л воды
— 4 ст.л. картофельный крахмала
— сахар по вкусу (зависит с каких ягод готовится напиток)

Время приготовления: 15-20 минут (зачем долго варить витамины зимой?)
Сложность: легко

Ягоды берем свежие, а если из морозилки, то предварительно размораживаем.

Засыпаем в кастрюлю с ягодами сахар.

Заливаем воду и отправляем на огонь закипать.

Картофельный крахмал отмеряем в отдельную посуду.

Крахмал заливаем несколькими ложками воды и размешиваем до однородности.

От этого зависит будут ли в киселе комочки. Жидкость должна быть однородной.

Как только ягоды в воде с сахаром закипели, держим их на огне 1 минуту. Далее заливаем разведенный в воде крахмал, быстро размешивая горячий кисель, который сразу же начнет густеть.

Доводим кисель до кипения и сразу же выключаем огонь. Накрываем кисель крышкой и ждем, пока напиток охладится.

Настоявшийся кисель приобретет и яркий цвет, и изумительный смородиновый вкус. Да, только зимой можно оценить, насколько вкусны ягоды.

Готовьте и вы на здоровье этот вкусный ягодный кисель! Если вдруг нет смородины, берите любые ягоды, ведь все равно получится очень вкусно!

источник

Сообщение Ягодный кисель появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Слова автора.

Я как-то» варила » варенье из смородины на сковороде, получается экономно и экстравагантно, чугунную сковороду нагреваем,чтобы капля воды мгновенно испарилась, ягоду набираем стаканом высыпаем на сковороду, перемешиваем, спелые сразу лопнут, незрелые будут целыми, когда дадут сок добавляем сахар из расчета 1 ст. сахара на 3 ст. ягод. Как только сахар растает,раскладываем в баночки, мне понравилось! Но так как я варю в больших количествах, этот вариант не для меня, в рецепте были указаны вот такие пропорции
9 ст. ягод и 3 ст. песка,попробуй,поджарь немножечко!

Я приготовила, жареное варенье.

3 стакана ягод, высыпала на очень раскаленную чугунную сковороду.

Ягоды на сковороде стали лопаться и выделять сок.

Добавила 1 стакан сахара

Довела до кипения и варила минуты 3-5 не больше.

Горячим разлила по банкам получилось 1 банка 0.5, и баночка 0,25 .варенье не течет, не расплывается по тарелке, это в горячем виде Думаю что когда остынет будет похоже на джем. Вкус замечательный, кожица от смородины совсем не чувствуется очень мягкая и размазывается на языке.

Точно так же сварила и вишневое варенье , правда оно получилось по консистенции более жидким.Но кожица на вишне мягкая, часть варенья протерла через сито.

Сообщение Жареное варенье из смородины и вишни — вкусно-превкусно!!! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

1. Растопить 0,5 пачки маргарина + 6 ст. л. сметаны — перемешать.

2. В отдельной посуде слегка взбить яйцо и 0,5 стакана сахара. Затем смешать п.п. 1 и 2.

Добавить муку( примерно 3 стакана), щепотку соли, соду. Замесить тесто. Смазать жиром форму, посыпать манккой. Тесто выложить пластом, с бортиком. На него выложить ягоды любые, можно замороженные или смесь ягод.Залить заливкой: 1 стакан сахара + 400 г. сметаны + 3 ст. л. крахмала. Выпекать в духовке при 250-300*С до образования слегка золотистой корочки. После выпечки дать остыть. Пирог очень нежный, а сверху — ягодное желе. Попробуйте.

Рецепт нашла в журнале, попробовала испечь и действительно вкусно, а главное, теперь я могу использовать туда свои замороженные ягоды.

Сообщение пирог "Ягодное вдохновение" появились сначала на Ваши любимые рецепты.