После выпечки тыквенного пирога у меня осталась вторая половинка тыквы. Я решила использовать ее для варенья, которое получается вкусным, так как все кусочки тыквы пропитываются сахарным сиропом и соком лимона. Пробуйте, думаю вам понравится.

Необходимое количество времени, учитывая нарезку тыквы и лимона: 1 час.

Степень сложности: не высокая.

Для варенья использовались следующие продукты:


— тыква — 0,5 тыквы
— лимон — 1 шт.
— сахар в пропорции к нарезанной тыкве 1/1.
— вода — 0,5 ст.

Способ приготовления:


Я использовала то количество тыквы, которое у меня было в наличии. Поэтому все пропорции указаны в расчете на половину небольшой тыковки.

Тыкву режем на куски, снимаем кожуру.

Затем нарезаем на мелкие кусочки-кубики.

Для того, чтобы посчитать объем полученной нарезанной тыквы, я использовала глубокую миску. Ей же потом и отмеряла количество сахара. Пропорция 1/1. Сколько чашечек тыквы получилось, столько же добавила сахара.

Лимон используем вместе с кожурой, вынимаем только семечки, если они есть.

Измельчаем лимон на мелкие кубики и соединяем с тыквой.

Нарезанную тыкву и лимон помещаем в емкость, в которой будем варить варенье. Засыпаем сахаром. Добавляем полстакана питьевой воды.

Ставим на плиту. Как только варенье закипит, огонь (жар) уменьшаем. Общее количество варки 45 минут. Периодически помешиваем.

Пока варенье варится, подготавливаем тару.

Баночки хорошенько промываем. Отправляем в микроволновую печь на 2-3 минуты. Прогреваем. Крышки (у меня завинчивающиеся) заливаем водой и ставим на плиту. Ждем закипания. Затем снимаем и накрываем прогретые банки.

Готовое варенье разливаем в тару в горячем виде.

Плотно закручиваем крышками. Переворачиваем верх дном и накрываем сверху кухонным полотенцем. Оставляем до полного остывания. Затем баночки помещаем в холод.

Варенье очень вкусное, даже чем то напоминает по вкусу мед.

Приятных летних заготовок.

источник

Сообщение Тыквенное варенье появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Видео рецепт приготовления варенья из тыквы с апельсином. ( Подробный рецепт http://www.e-zepter.ru/deserty-ot-czepter/410-varene-iz-tykvy-s-apelsinom-ot-czepter-video-reczept.html )

Просмотров: 0

Сообщение Варенье из тыквы с апельсином — Видео рецепт появились сначала на Ваши любимые рецепты.

В гости приехала мама, а это всегда новые рецепты, вкусные кушанья и прекрасная выпечка. Это она меня приучила к кухне. Она помогла мне подружиться с дрожжевой выпечкой и научила всему, что знала сама. Теперь мне осталось только совершенствоваться и развивать то, что мне нравится.

Но, как говорят в народе: «Учиться никогда не поздно!» Поэтому мама продолжает меня учить и сейчас, но иногда и у меня она перенимает положительный опыт и новые вкусные рецепты. Вот и сегодня я хочу вам рассказать, как легко можно приготовить хрустящие рогалики. Вместо маргарина в рецепте будет использоваться смалец и сметана.

Смалец — это жир, который вытапливают из сала. Его легко можно приготовить дома, после чего его нужно будет перелить в банки и отправить на холод. А дальше уже можно на нем и картошку жарить, и на хлеб намазывать, и выпекать хрустящие рогалики, как в сегодняшнем рецепте.

Для приготовления хрустящих рогаликов на смальце необходимы такие продукты:
— 500 мл сметаны
— 500 г смальца
— 100 г влажных дрожжей
— щепотка ванилина
— 7,5-8 стаканов муки

В качестве начинки можно использовать вишни, черешни, сливы или джем (в него по желанию можно добавлять орехи).

Для начала замешиваем тесто. Для этого берем сметану комнатной температуры (не менее 21% жирности) и добавляем в нее влажные дрожжи. Хорошенько их разминаем.

Добавляем муку.

Смалец перетираем в муке и постепенно замешиваем тесто. Муки может использоваться разное количество, так как бывает сметана жидкая и не очень.

Не забываем добавить для запаха ванилин или ванильный сахар.

Тесто отправляем в холодильник на 1 час.

Спустя указанное время тесто начинает «оживать».

Можно его уже тонко раскатывать и нарезать на треугольники.

В качестве начинки можно использовать все, что есть под рукой: вишни, черешни, клюкву, чернослив, курагу и т.д. (у меня сегодня клубничный джем с орехами). Начинка не должна быть жидкой!

Выкладываем начинку на кусочки теста.

Закручиваем рогалики и выкладываем их на противень.

Выпекаем рогалики в духовке при температуре 170 градусов до легкой золотистости.

Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой, чтобы они немного «нарядились» и стали слаще.

источник

Сообщение Хрустящие рогалики на смальце появились сначала на Ваши любимые рецепты.