ТестоМука пшеничная / Мука (+ на раскатку теста) — 380 гДрожжи — 1 ч. л.Разрыхлитель теста — 1 ч. л.Соль — 1 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Молоко — 200 млМасло растительное — 4 ст.

Сообщение Пирожки с мясом и картофелем — вкусно до умопомрачения появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Сообщение Запечённые свиные рёбрышки — мясо буквально спадает с кости и тает на губах! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Сообщение Это она, это она, наша куриная ветчина появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты

• Соль – 5 ст.л. без верха
• Сахар – 2 ст.л.
• Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 1 л

Маринад.

В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества.

Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу.

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика.

Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце.

Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

Сообщение Ваши любимые рецепты появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Согласитесь, каждая женщина мечтает всегда оставаться красивой и молодой. Для этого некоторые прибегают к помощи пластической хирургии, а другие используют косметику и народные средства.

В этой статье мы расскажем вам о чудесном и полезном напитке, который поможет вам оставаться красивой и молодой.

Куркумное молоко

Удивительно, но добавляя чайную ложку куркумы в молоко, вы получаете уникальный и целебный напиток.

Сообщение Простой напиток, который помогает оставаться молодой и здоровой появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Самый удачный и простой рецепт, очень нежных, тонких блинов в дырочку.

Если у вас нет яиц — не беда, сегодня мы приготовим блинчики без яиц на кефире.

Заварные блины на кефире получаются вкусными и эластичными, а разнообразные начинки делают их еще вкуснее.

Ингредиенты

400 мл кефира

0.5.ч. ложки соли

0.5 ч. ложки соды

1 — 2 ст. ложки сахара

250 грамм пшеничной муки (примерно 2 стакана)

220 мл кипятка

2 ст. ложки оливкового масла (растительного масла)

Способ приготовления

В 400 мл кефира добавляем ½ ч. ложки соды (соду отдельно гасить не надо)

2 ст. ложки сахара, но сахар можно брать по вашему желанию, если не любите сладкие блинчики, то хватит 1 ст. ложки

1/2 ч. ложки соли

Всё перемешиваем

Добавляем 250 грамм муки (это примерно 2 неполных стакана)

И замешиваем тесто. На этом этапе тесто получается довольно густое, поэтому не страшно, если будут небольшие комочки, они довольно легко разойдутся, когда мы добавим кипяток.

Размешали, и добавляем 220 мл кипятка, тем самым завариваем тесто.

Теперь всё тщательно размешиваем, до образования однородного теста, стараемся, чтобы не было комочков.

Добавляем 2 ст. ложки оливкового масла.

Перемешиваем и тесто готово.

Тесто получается жидким и его легко наливаться на сковороду.

Для выпекания первого блинчика я смазала сковороду буквально каплей растительного масла, далее я сковороду ни чем смазывать не буду.

Жарим блинчики на разогретой сковороде. Наливаем немного теста, и распределяю его по всей сковороде.

Ждём, когда блинчик поджарится, и переворачиваем.

Подрумяниваем с обратной стороны и снимаем.

Готовые блинчики складываем друг на дружку, и по желанию смазываем каждый блинчик растопленным сливочным маслом.

Так жарим все остальные блинчики.

Попробуйте приготовить, и они станут вашими любимыми блинчиками.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Сообщение Блинчики без яиц, на кефире. Очень вкусные, ажурные появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Лакомство из творога — это что-то приятно-вкусное. Мягкие, воздушные, нежные с хрустящей корочкой жареные творожные батончики, улетают со стола в один присест. Они получаются нежнее облака, воздушные как пух. Быстрый завтрак за 15 минут.

Потребуется:

Яйцо куриное — 1 шт

Сметана — 1 ст. л.

Сахар — 2 ст.

л.

Соль — 1/3 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 250 г

Ванилин — 1 ч. л.

Как приготовить:

В миску кладем творог, яйцо, сахар, соль, сметану. Перемешать.

В муку добавить разрыхлитель и ванилин. Просеять.

Муку смешать с творогом. Замесить тесто. Из теста делаем жгутики диаметр 1 см. и длинна 7 — 10 см.

Разогреваем сковороду с маслом и кладем в него творожные батончики. Жарим на среднем огне до румяности со всех сторон.

Украшаем сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Фоторецепт:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

автор: Павел Никешин

Сообщение Ваши любимые рецепты появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Сердечки куриные — 200 гЯйцо куриное (Отварные) — 3 штСыр твердый — 70 гЯблоко (Кисло-сладкое, не большое) — 1 штМайонез (Пополам вкусу)Лук красный

Сыр натереть на крупной терке, лук нарезать очень мелким кубиком.

Сообщение Бесподобный салат «Сердешный» с куриными сердечками появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Сообщение Курица «Кунг Пао» — взрыв вкуса, готовится до смеха просто и всего за 25 минут! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

А сейчас, предлагаю вашему вниманию фото-рецепт приготовления- «Манты из свежей баранины»

Итак, на четыре порции манты (а это 30 или чуть больше штук) берем:

1.Граммов триста свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной.

Баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной.И хотя я наслышался в своё время воплей в свой адрес: «Манты из свинины не делают», скажу так: там, где не едят свинину, — не делают, это и ежу понятно. А там, где едят, — делают. Это личное дело каждого, какое мясо предпочесть. Сами манты от этого хуже не становятся, особенно если учесть исторические корни этого блюда, которые отнюдь не дунганские.

2. 20-30 граммов бараньего (или свиного) сала. При недостаточно жирном мясе количество сала можно удвоить.

3. Семь-восемь средних головой лука.

4.Одно яйцо.

5. Примерно стакан пшеничной муки.

6.Постакана холодной воды.

7.Чайнную ложку соли, щепотку красного молотого и щепотку черного молотого перца, щепотку зиры.

Итак, сначала мелко-мелко режем мясо. Ножом и только ножом. Чувствуете разницу, между проверченным и задавленным фаршем и мелко нарезанным мясом? То-то же. Столь же мелко режем и сало.

Теперь лук. Объясню, почему лука должно быть много, примерно в полтора раза больше, чем мяса. Именно лук, а не мясо, придает этому блюду только ему присущий шарм, аромат и вкус, а также из-за сочной «структуры» компенсирует нехватку сала (слишком жирное блюдо не каждому может быть по душе). Лук, как и мясо опять таки измельчаем ножом.

Далее смешиваем лук с мясом и салом, немного подсаливаем и перчим красным молотым перцем и столь же молотым (свежемолотым), но черным. Непременно добавляем в начинку щепоть хорошей памирской зиры. Ибо в начинке — благородная баранина (хотя со свининой зира тоже хорошо сотрудничает).

Теперь занимаемся тестом. Изготовление теста для манты, должен сказать, это чисто мужская работа. Здесь нужна определенная сила и женским ручкам с этой работой качественно не справиться. Итак, разбиваем в миску одно яйцо, вливаем полстакана холодной воды, всыпаем полчайной ложки соли, размешиваем до «растворения» желтка и, подсыпав примерно стакан муки, поначалу вымешиваем крутое тесто, при необходимости добавляя муку (на моем снимке теста немного больше, но часть его предназначена была для других нужд). Сразу оговорюсь: на яйце и воде получается «жесткое» тесто. Тот, кто предпочитает тесто помягче, вместо воды добавляет такое же количество молока, не разбивая, разумеется, в молоко яйцо.

Замесив тесто в миске, вынимаем его оттуда и начинаем с ним «работу». Вот где нужны именно мужские руки и мужицкая сила. Чем крепче и тщательнее уминается тесто, тем слаще и «выразительнее» оно становится . Иными словами (процитирую самого себя, попросив прощения у дам): «…тесто, прежде чем его считать готовым, нужно помять, как … женщину. Сначала — нижней частью ладони, вкруговую, представляя, что это женские бедра. Потом во всю ширину ладони, стараясь передать тесту свой внутренний жар и страсть. Потом – нежно поглаживая, как это ты делаешь, проходя по эрогенным зонам. И, наконец, работать с тестом только пальчиками, слегка его барабаня и проводя по нему этими пальчиками так, как ты ими проводишь… ну, в общем ты меня понимаешь. На всё про всё у тебя должно уйти не менее 20 минут. «

Дальше — уже проще. Хорошо и равномерно умятому тесту даем немного отдохнуть. Тем временем ставим нижнюю часть мантовницы-пароварки (манты-каскана), наполненную водой, греться на плите.

Затем разрезаем тесто на четыре одинаковых брусочка (по количеству «этажей» в пароварке).

Каждый брусочек делим на восемь-девять частей — по количеству манты, которые гипотетически разместятся на каждом «этаже» пароварки.

Формируем из полученных кусочков шарики величиной с грецкий орех.

И, чуть примяв каждый шарик пальцем, раскатываем его в очень тонкую лепешку — примерно 10 см в диаметре.

А теперь внимание! От толщины раскатанной нами лепешки будет зависеть, понятное дело, толщина теста на готовых манты. Здесь существует два разных подхода, основанных, на мой взгляд, только на вкусовых пристрастиях, не более. Если кому нравится уж о-о-очень тонкое тесто, тот раскатывается его тоньше бумажного листа (не забывая подсыпать муку). Кто любит тесто потолще (не в палец, конечно, толщиной), тот, соответствующим образом его и раскатывает. Мне очень тонкое тесто, например, не нравится, поскольку с ним теряется ощущение «аль-денте», и я делаю так, как делаю. В любом случае хорошо умятое тесто позволяет раскатывать себя на какой угодно манер.
Итак, раскатав шарики, укладываем на каждую лепешку начинку — примерно по столовой ложке. Сверху добавляем по небольшому кусочку сала (опционно).

Затем начинаем формировать манты. Делается это так: пальцами одной руки в любом месте берется краешек раскатанной лепешки. Пальцами другой руки ухватывается краешек на строго противоположной стороне лепешки. Эти условные концы сводятся над начинкой и защипляются. Вот так.

Таким образом свободными остаются два полукруга слева и справа, если представить что полуфабрикат изделия лежит параллельно нам. Находим верхние точки на этих полукружьях, сводим их над начинкой и ранее защипанными «концами» и вновь защипываем. Получается такой почти квадратный мешочек.

А коль он квадратный, стало быть у него четко есть четыре конца. Так вот, эти концы просто попарно соединяем друг с другом, потом легким движением ладони придаем манты прямоугольную форму.

Теперь донышко каждого полуфабриката следует слегка окунуть в растительное масло, налитое в блюдечко. Это предотвратит манты от прилипания к ярусу пароварки. Еще минуточку внимания! Иногда растительным маслом смазывают не донышко манты, а непосредственно поверхность яруса манты-каскана. А потом недоумевают, почему манты прилипли к ярусу. Ларчик открывается просто: при смазывании яруса масло не всегда попадает на внутренние края отверстий. Они-то и цепляют потом готовые манты.

Готовый полуфабрикат укладываем на ярус.

Повторяем все операции с остальным тестом и начинкой, вставляем ярусы с манты в пароварку, а пароварку устанавливаем над кастрюлей с кипящей водой.

Готовим манты при плотно прикрытой крышкой минут 40-45. Кипение воды под пароваркой должно быть достаточно бурным, о чем засвидетельствует вырывающийся из-под крышки пароварки пар. Готовые манты аккуратно «перегружаем» в большое блюдо, обильно поливаем их сливочным маслом, посыпаем черным молотым перцем и рубленой зеленью, если она нравится. Вот так:

И вот это, друзья мои, и будут самые что ни есть правильные манты.

Сообщение Ваши любимые рецепты появились сначала на Ваши любимые рецепты.