«Так Просто!»

предлагает тебе несколько идей, как сделать пасхальный кулич особенным, ярким и невероятно красивым!

Украшение куличей на Пасху

1. Цветочные мотивы смотрятся очень тепло и солнечно. Самое нежное украшение для пасхального лакомства.
   

   

2. Попробуй украсить пасхальный кулич ягодами и орехами. Выглядит просто изумительно!
   

   

   

3. Казалось бы, такое простое и немного деревенское украшение праздничного кулича. Но как же красиво и трепетно…

   

4. Чертовски милый декор… Глаз не оторвать!
   

   

   Так и хочется попробовать кусочек…

   

5. С такой яркой глазурью кулич выглядит просто фантастически!
   
6. А как тебе украшение пасхального кулича при помощи безе? Аппетитно и торжественно!
   
7. Традиционные мотивы в таком ярком оформлении смотрятся невероятно красиво.
   

   

   

Казалось бы, такое простое лакомство, а выглядит безупречно! Обязательно попробуй украсить домашние куличи по-особенному в этом году. Пускай светлый праздник Пасхи оставит только самые теплые воспоминания.

Сообщение Пасхальный кулич как с картинки… появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Ингредиенты для кулича

• 2 куриных яйца
• 250 г сахара
• 400 г пшеничной муки
• 50 г цукатов
• 100 г сливочного масла
• 15 г разрыхлителя
• 1/2 лимона
• 300 мл молока

Ингредиенты для крема

• 2 ч. л. крахмала
• 1/2 ст. какао
• 100 г сахара
• 1 куриное яйцо
• 50 г сливочного масла

Приготовление выпечки

1. Раздели яйца на белки и желтки. Сперва смешай только желтки с мягким сливочным маслом, затем разотри ингредиенты однородную массу.
2. Добавь сахарный песок и мешай до тех пор, пока он не растворится.
3. К готовой смеси добавь молоко.
4. Соедини разрыхлитель с мукой и добавь в жидкую смесь. По желанию можно дополнить заготовку цукатами, изюмом и орехами.
5. Для придания мягкости выпечке, добавь в тесто взбитые в пену белки.

Подготовка крема

1. Соедини сахар с яйцом и взбей с помощью блендера.
2. Положи в яичную массу по 2 чайные ложки крахмала и какао.
3. Вскипяти 250 мл молока в кастрюле и влей в подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала.
4. Вари на медленном огне, периодически помешивая.
5. После загустения, сними крем с огня и добавь кусочек сливочного масла, затем остуди его.

Украшение кулича

1. Теперь приступаем к подаче. Готовый кулич разрежь на три части и тщательно промажь его шоколадным кремом.
   
2. На верхней части кулича, самом центре, сделай небольшое углубление.
   
3. Промажь кулич сверху и со всех сторон подготовленным раннее шоколадным кремом.
   
4. С помощью кондитерского шприца и крема укрась кулич полосками для имитации веточек гнезда.
   
5. В гнездо выложи разноцветные сладости. Украшением могут служить и конфеты «морские камешки» и «m&m’s». Для придания реалистичности можно использовать декоративную птичку или пасхальных яйца из мастики, которые продаются перед праздниками в любом кондитерском магазине.
   

Надеемся кулич «Соловьиное гнездо» вдохновил тебя на создание собственных кулинарных шедевров. Ведь он не только красивый, яркий, оригинальный, но и невероятно вкусный. Пеки для души и с удовольствием, приятного аппетита!

Рассказав подругам об этом рецепте, ты гарантированно получишь восторженные отзывы и благодарность. Светлых праздников!

Сообщение Красивые пасхальные куличи появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Итак, нам потребуется дюжина яиц (по числу апостолов между прочим), полторашка молока, перцы – красный и черный и пучок укропа. Молоко нужно цельное, чем жирней, тем лучше.

Далее — пятнадцать минут делов. Молоко ставим на огонь и крепко солим. Столовую ложку с горкой — минимум. А вообще нужно посолить так, чтобы попробовать и сказать: «Что же я натворил-то!» Это значит посолил достаточно.

В яйца всыпаем чайную ложку с горкой молотого черного перца и столько же — красного. Если острого боитесь – замените красный перец на паприку. Будет не классически, но безопасней. Укроп рубим и отправляем туда же. Яйца переколачиваем вилкой — особая однородность нам не нужна.

Когда молоко закипит — тонкой струйкой начинаем вливать в него яйца. Вливать и помешивать. Минуты через три — четыре яйца начнут густеть, а молоко — сворачиваться. Будет ощущение, что вы ложкой ворочаете в кастрюле облако.

Молоко почти исчезнет — вместо него останется небольшое количество желтоватой полупрозрачной жидкости. (видно на правом фото) По сути — это сыворотка. Только очень соленая и острая. Ее появление — сигнал «Все готово».

Откидываем ком на накрытый марлей дуршлаг. Отжимаем — формуем и подвешиваем стекать. Активная фаза позади.

Через несколько часов ком остынет до комнатной температуры и с него перестанет капать сыворотка. Освобождаем его от марли, рассекаем на две полусферы (чтоб устойчиво лежал), раскладываем на тарелки и убираем в холодильник — едят его холодным. Можно – так. Можно – в качестве закуски. Но это уже нужно пробовать.

Источник

Сообщение Традиционный пасхальный ком появились сначала на Ваши любимые рецепты.

В преддверии светлого праздника Пасхи, хочется поделиться с читателями рецептом необычной глазури для куличей без яичных белков.

Готовится такая помадка на основе желатина, благодаря этому компоненту она сохраняет свою эластичность, не засыхает

и не липнет к ножу во время разрезания выпечки.

Ингредиенты

Сахар 200 гВода 100 мл

Желатин 6 г

Лимонный сок по вкусу

Приготовление

1. Желатин смешайте с 2 ст. л. воды, оставьте на 15–20 минут для набухания.

1. В это время в оставшейся воде растворите сахар и поставьте на медленный огонь до легкого загустения жидкости.
2. В немного остывший сироп введите желатин, взбивайте массу миксером на высокой скорости до белого цвета (около 4–5 минут), добавьте лимонный сок.

   

3. Спустя 10 минут глазурью можно покрывать остывшие куличи. Сразу же украсьте их посыпкой — и готово!

   

Желейной глазурью можно украшать не только куличи, но и кексы, пирожные, торты без выпечки. Надеемся, что небанальная идея приготовления глазури вам понравилась.

Источник

Сообщение Необычная глазурь для куличей без яичных белков.Этот рецепт — хит 2017 года! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Окрашивание яиц на Пасху — это замечательная традиция, которая представляет собой очень увлекательный процесс. Это же так прекрасно, хотя бы раз в год отвлечься от всех проблем и забот и посвятить свое время творчеству, да еще и в преддверие такого светлого праздника! Кроме того, это занятие хорошо сближает семью, ведь оно очень нравится детям.

Делать бесподобные крашенки совсем не сложно. Рассказываем о простых и бюджетных способах окрашивания яиц. Они получаются совсем нескучные, а окружающие будут просить тебя поделиться секретом создания этой красоты.

Как красиво покрасить яйца на Пасху

1. Мраморный окрас
Возьми луковую шелуху и мелко ее нарежь. Залей сырые яйца холодной водой и мокрыми по одному обваляй в шелухе. Далее каждое яйцо обмотай марлей или капроновыми колготками.Теперь подготовь краску. Можешь использовать пищевые красители или, например, развести в стакане воды содержимое бутылька аптечной зеленки. Положи подготовленные яйца в кастрюлю с краской так, чтобы они спрятались под водой. Вари до готовности.

Затем промой яйца холодной водой. Далее сними марлю с шелухой и ополосни под проточной водой. Если красители не добавлять, а просто сварить яйца в чистой воде, то они получатся в такой цветовой гамме, как на второй фотографии.

Есть еще один способ добиться мраморного окраса. Для него тебе понадобится растительное масло. Чтобы получить этот интересный рисунок добавь в кастрюлю с красителем масло, чтобы на поверхности образовались кружочки.

Опусти в раствор уже готовые яйца, проворачивай их, чтобы скорлупа покрывалась маслянистыми кольцами: чем больше маслянистых разводов, тем более «мраморным» будет окрас. Продержи яйца в краске положенное время — и готово!

2. Окрашивание с помощью листочков
Приложи к скорлупе листья разных растений и обмотай яйца капроновыми колготками. Опусти их воду с красителем и вари до полной готовности. Достань, промой холодной водой и убери вспомогательные материалы. Ты получишь красивый и четкий узор в виде листа растения.

3. Крашенки в шелковой ткани
Если у тебя дома есть старые шелковые галстуки, то они подойдут просто отлично. Нарежь их и плотно оберни ими сырые яйца. Опусти в воду и вари до готовности. Когда ты снимешь ткань, то ее рисунок останется на скорлупе. Только учти, что материал должен обязательно быть из шелка.

4. Окрашивание нитками для вышивания
Немного долгий, но очень эффектный способ окрашивания яиц. Тебе необходимо плотно обмотать яйца нитями мулине: можешь использовать один цвет или создавать различные яркие комбинации. Свари яйца, сними нитки — и красочные пасхальные изделия готовы.

5. Яйца с градиентом
Свари яйца и подготовь в небольшой емкости краситель. Постепенно опускай яйца в раствор всё глубже и глубже. Таким образом ты получишь плавный переход от темного оттенка к светлому.

6. Яйца с кружевным узором
Очень простой способ подарить крашенкам изысканный узор. Обмотай яйца кружевом и опусти в краситель. Затем промой в прохладной воде и сними ткань. Такие яйца здорово украсят твою пасхальную корзинку.

7. Окрашивание с воском
Покрась яйца в нежный базовый цвет. Подожди, пока они полностью высохнут. Возьми свечу и изобрази горячим капающим воском разные узоры на скорлупе. Теперь опусти яйцо в насыщенный краситель. После окрашивания подогрей немного яйца в теплой воде, чтобы с легкостью убрать воск.

Можешь дополнительно использовать разные блестки, втирку для ногтей и другие материалы для декора. Выбирай понравившуюся технику окрашивания яиц и делись фотографиями своих крашенок в комментариях.

Источник

Сообщение 7 бесподобных способов окрасить яйца. Только вода и парочка хитростей! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Самый большой христианский праздник — это Пасха. В этот день все верующие собираются в храме за всеобщей молитвой. После чего все направляются домой для того, чтобы собраться за большим столом и разговеться. В этот день можно есть совершенно любые блюда. Поэтому хозяйки имеют возможность приготовить все самое аппетитное. Давайте узнаем то, что приготовить на Пасху на стол.

Традиционные блюда для пасхального стола

Еще в давние время Пасха праздновалась с особым размахом. На столах наших предков помимо кулей и крашенных яиц находились следующие блюда:

• Холодец и заливное,
• Запеченная в духовке птица,
• Буженина и нарезанная колбаса,
• Различные салаты,
• Соленья,
• Пироги с вкуснейшими начинками,
• Вина и сбитни.

В бедных семьях на столе помимо кулича и крашенных яиц находились простые блюда. Однако в любом случае после того, как семья возвращалась из храма, глава семейства брал в руки священную еду и 3 раза обходил с ней стол. После чего, семья могла приступить к праздничной трапезе. Прежде всего в семьях отведывались те яства, которые в церкви были окроплены святой водой.

Меню Пасхального стола 2017

Все современные семьи готовятся к празднованию Пасхи заранее. Поэтому вопрос, какие блюда приготовить на Пасху решается еще за несколько недель до наступления праздника. Если вы также находитесь в поиске новых идей, тогда вам стоит запомнить некоторые наши идеи.

Конечно же, достойное место на праздничном столе занимает Пасхальный кулич. ИИ для его приготовления можно выбрать совершенно разные рецепты. Но помимо кулича главными яствами — считаются блюда из мяса.

Холодец из мяса птицы.

Для приготовления холодца вам потребуется:

• Целая тушка петуха, и тушка курицы,
• 3 пачки желатина по 25 грамм,
• Лук, морковь, чеснок, соль и перец.

Процесс приготовления:

• Приготовление холодца начинается в среду. На последней неделе поста. Мясо замачивают в простой воде на целую ночь в большой кастрюле.
• В чистый четверг с утра необходимо воду слить. Тушки промывают снова водой и заливают новой водой и начинают варку.
• Как только вода закипит ее сливают. Затем набирают новую воду и снова доводят до кипения. Когда мясо закипит, сбавляем на медленный огонь и делаем так, что-бы мясо томилось.
• Добавьте: лавровый лист, морковь и пару больших очищенных луковиц.
• Варить нужно до тех пор, пока кости не отстанут от мяса.
• Выключите огонь и дайте мясу остынуть. После чего, при помощи шумовки вытаскиваем мясо и начинаем его разделывать, выбрасывая в сторону кости и кожу.
• Порубите, поперчите мясо и разложите по тарелкам.
• На пару часов в отдельной посудине замачивается быстрорастворимый желатин. Затем, его выливают в кастрюлю и нагревают до 90 градусов.
• Процедите воду через марлю, выдавите чеснок и разлейте по тарелочкам. Блюдо теперь нужно поставить на холод. Перед подачей холодец украшается веточками зелени.

Вкусная буженина.

• Для приготовления блюда потребуется окорок либо корейка. В любом случае ее нужно вымочить в воде.
• Затем стоит замариновать в растворе соли. В данном рассоле должны присутствовать следующие ингредиенты: лук, чеснок, лавровый лист, листья можжевельника, паприка и душистый перчик. Мяско в маринаде должно находиться подольше.
• После чего мясо перекладывают на фольгу и отправляют в духовку разогретую на 200 градусов.

Отбивные на сковородке.

Что можно приготовить на Пасху? Данный вопрос волнует многих. И поверьте в этом случае существует множество вариантов простых блюд, которые все гости отведают с удовольствием.

• Корейку (биточное мясо) нарезаем на котлетки одинакового размера.
• Отбиваем, перчим и солим.
• Мясо обваливается с обеих сторон в муке и яйце.
• Обжариваем на сковороде на свином жире либо растительном масле.

Торт из печени.

Самый сытный и достаточно вкусный — торт из печени понравится многим. Стоит попробовать его приготовить к праздничному столу.

• Затем печень перемалываем на мясорубке.
• Что-бы избавить печень от крови оставьте ее в простой воде на пару часов.
• Итак, печень необходимо почистить и убрать жесткие включения.
• В получившийся фарш добавьте: приправы, яйцо, муку и лук. Сделайте из фарша своеобразные блинчики.
• Блинчики укладываются в виде торта. Слои между блинчиками промазываются майонезом, в которой добавляется жаренный лук.

Маринованный толстолобик.

Из толстолобика можно приготовить прекрасную закуску. Для приготовления блюда вам стоит подготовить:

• Филе толстолобика — 500 грамм,
• Луковицу,
• Душистый перец 3 горошинки и чеснок пару зубчиков,
• Яблочный уксус 2 ст. ложки и растительное масло 5 ст. ложки.
• Соль 1,5 ст. ложки и сахар 1 ст. ложка.

Процесс приготовления:

• Из филе рыбы извлекаются косточки. Мякоть нарезается на полоски толщина, которых составляет 1 см. помойте рыбку и просушите салфетками.
• На дно кастрюли, где будет мариноваться толстолобик насыпаем соль и сахар. Сверху укладываются кусочки рыбки. Каждый слой пересыпается также сахаром и солью.
• Накройте толстолобика крышкой. Рекомендуется положить пресс и оставить в холоде на 5 часов.
• Измельчите и почистите чеснок. Рыбу достаньте из холодильника и промойте под проточной водой.
• Смешайте уксус и масло. Вылейте смесь в миску. Добавьте туда чеснок и лук. Сверху уложите филе, перемешайте и отправьте в холодильник. Рыбка должна находиться там в течении 2-3 часов.

Салаты на Пасху.

Хотите знать, что приготовить на Пасху? Тогда наши рецепты с фото вам обязательно пригодятся. Какое же застолье можно представить без салатов? Правильно- никакое! Поэтому вы можете приготовить совершенно разные салаты. Конечно же, достойное место могут занять такие традиционные салаты, как оливье и сельдь под шубой. Однако помимо этих салатов можно приготовить еще что-то оригинальное.

Салат невеста.

Для салата потребуются следующие ингредиенты:

• Пару луковиц,
• Картофель — 4 штуки,
• Морковь — 3 штуки,
• Свекла — пару штук,
• Яйца куриные — 4 штуки,
• Сырок плавленный «Дружба» — 3 штучки.
• Майонез 200 грамм или по вкусу.

Как приготовить:

• Все овощи отвариваются и остужаются.
• Яйца отвариваются вкрутую в отдельной посудине.
• Лук нарезается соломкой и обжаривается на растительном масле в течении 2 минут.
• Все овощи очищаются и натираются на терке крупного размера. Тоже самое сделать нужно с яйцами и сыром. Каждый овощ при этом натирается в отдельную тарелку.

Салат «Невеста» выкладывается слоями. Сначала — картофель, затем -морковь, жаренный лук, майонез, свекла, снова жаренный лук, снова майонез, тертый сырок «Дружба» и майонез.

Украшают сала тертым сыром либо тертым яйцом.

Салат «Весенний приз».

Для следующего вкуснейшего салатика понадобится минимум ингредиентов. К тому же, его очень просто готовить. Итак, возьмите:

• Пару помидор,
• Крабовые палочки в количестве 200 грамм,
• Твердый сыр около 200 грамм,
• Чеснок 2-3 зубчика.
• Майонез и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

• Крабовые палочки должны быть в размороженном виде. Их нарезают кубиками.
• Помидоры также нарезаются кубиками. Но их предварительно стоит вымыть.
• Чистую зелень помыть и мелко нашинковать.
• Сыр и чеснок натрите на мелкой терке.
• Все ингредиенты выкладываются в миску и перемешиваются. В качестве заправки используется майонез.

На заметку! Солить данный салат не стоит.

Подводим итоги

Теперь вы знаете, что приготовить на Пасху 2017 года. Конечно же, здесь находятся не все блюда. Вы можете дополнить данный стол своими оригинальными рецептами. И еще не нужно забывать о десертах. Приготовьте вкусные сладкие блюда и удивите свою семью или гостей чем-то очень аппетитным.

Сообщение Рецепты оригинальных блюд для Пасхального стола появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Ингредиенты для теста

• 8 ст. муки
• 3 ст. воды
• 2 ч. л. сахара
• 150 мл растительного масла
• 1 ст. л. водки

Яйца добавлять в тесто не нужно, потому что из-за них тесто получится жестким.

Приготовление

1. Просей муку в большую чашку.
   
2. Раствори в воде соль и сахар.
   
3. Сделай в муке лунку и влей туда водяной раствор, водку и растительное масло.
   
4. Тщательно вымеси тесто, оберни его пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на час.
   
5. Пока тесто «отдыхает», самое время приготовить начинку. Для начинки возьми говядину или баранину. Также ты можешь сделать микс из этих видов мяса.
   
6. Готовое тесто раскатай скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежи из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.
   
7. Сложи тесто пополам и как можно более тщательней защипни края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
   
8. Обжарь чебуреки в большом количестве масла.

Наслаждайся вкуснейшей хрустящей корочкой и сочной начинкой свежеприготовленных чебуреков.

Сообщение Чебуреки с мясом появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес
Сложность: для начинающих

Ингредиенты:

• мука — 600 г.
• масло сливочное (растопленное) — 110 г.
• яйца — 4 шт.
• теплая вода — 180 мл.
• мед каштановый — 100 г.
• сахарный песок — 1 ст. л.
• дрожжи сухие — 10 г.
• изюм — по вкусу
• яичный желток — для смазывания
• шоколад горький 55% — 1 плитка
• масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Взять кастрюлю, насыпать в нее 2 ст. л. муки и дрожжи.

ШАГ 2.

В теплую воду всыпать сахарный песок, перемешать.

ШАГ 3.

Влить в мучную смесь.

ШАГ 4.

Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 10-15 минут.

ШАГ 5.

По прошествии этого времени масса увеличится вдвое, приступаем к дальнейшим действиям.

ШАГ 6.

Яйца разбить в миску, хорошенько взбить.

ШАГ 7.

Добавить жидкий мед, еще раз перемешать.

ШАГ 8.

Добавляем в массу опару.

ШАГ 9.

Влить растопленное сливочное масло.

ШАГ 10.

Всыпать изюм.

ШАГ 11.

Добавляем всю оставшуюся просеянную муку.

ШАГ 13.

Выкладываем в большую кастрюлю, накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.

ШАГ 14.

Затем выкладываем тесто в формы, заполняя их на 1/2 высоты и снова оставляем на час подходить.

ШАГ 15.

Когда кулич подойдет, смазать его желтком.

ШАГ 16.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа или чуть больше до полной готовности. Готовность проверяем шпажкой, если поверхность начнет подгорать, закрыть ее фольгой.

ШАГ 17.

В кастрюлю наломать плитку шоколада и положить сливочное масло.

ШАГ 18.

Растопить на медленном огне до однородной массы.

ШАГ 19.

Смазать кулич шоколадной глазурью, украсить по своему вкусу и подать к столу.

Источник

Сообщение Медовый кулич появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Ингредиенты:

Мука — 350 Грамм
Дрожжи свежие (Вкусно с Dr.Oetker) — 20 Грамм (или сухих 7 г)
Молоко — 110 Миллилитров
Сахар — 80 Грамм

Соль — 1/2 Чайных ложки
Яйцо — 1 Штука
Желток яичный — 2 Штуки
Масло сливочное — 40 Грамм (растопленное)
Масло сливочное — 120 Грамм (для смазывания)
Мускатный орех — 1 Чайная ложка (молотый)
Клюква вяленая — 200 Грамм (или изюм)

Миндальные лепестки — 100 Грамм (или любые измельченные орехи )
Ванильный сахар (Вкусно с Dr.Oetker) — 8 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Кулич «Краффин»»
1. Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте.
2. Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.
3. Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
5. Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.
6. Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое.
7. Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.
8. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.
9. Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.

10. Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.

11. Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
12. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.

13. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.

14. Аккуратно поместите кулич «Краффин» в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.
15. Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи.
16. Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой.
17. Светлой Пасхи!
18. Такой нежный и пушистый мякиш в разломе.

Источник

Сообщение Кулич «Краффин». Получается просто шедевр! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Пасхальный кулич из сдобного слоенного теста. Кулич получается не просто вкусным, а наивкуснейшим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука – 500 гр.

Молоко – 170 мл.

Дрожжи сырые – 30 гр. ( сухие 10 гр)

Сахар – 120 гр.

Соль – 1/2ч.л.

Яйцо – 2шт.

Яичный желток – 2 шт.

Сливочное масло – 60 гр.

Начинка:

Сливочное масло – 180 гр.

Изюм – 150гр.

Грецкий орех – 100 гр.

Глазурь:

Яичный белок – 2 шт.

Сахар – 125 гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сделаем для начала опару. В молоко добавим дрожжи, 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки, перемешаем венчиком, чтобы не было комочков. Оставим на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Растопим сливочное масло. В миску разбиваем 2 яйца и добавляем 2 желтка, добавляем сахар, взбиваем миксером, до растворения сахара.

В глубокую миску просеем муку, добавим соль и перемешаем, сделаем углубление и добавим подошедшую опару, яичную массу, масло. Замешиваем тесто. На замешивание у меня ушло 15 минут. Глубокую миску смазываем растительным маслом, укладываем тесто. Закрываем крышкой и убираем в теплое место для подъема на 60 минут.

Изюм промоем и обсушим, грецкие орехи порежем мелко ножом.

Тесто увеличилось в объеме. Перекладываем на стол посыпанной мукой.

Разделяем на части.

Берем кусочек теста и раскатываем пласт, раскатываем очень тонко. Кладем размягчённое сливочное масло, и развиваем равномерно по пласту теста руками. Укладываем равномерно изюм орехи, скручиваем в плотный рулетик. Все тоже самое проделываем с остальными кусочками теста.

Рулетик теста разрезаем на пополам, острым ножом, но до конца не дорезаем, оставим примерно 15 мм. Начинаем формировать кулич. Скручиваем получившуюся полоску до неразрезной части, это будет дно кулича. Формируем выше кулич, стараемся укладывать так, чтобы разрезанная часть была наружу, края прячем в серединку, тем самым делаем холмик. Укладываем в форму. Дадим подняться.

Ставим куличи в разогретую духовку до 200 градусов, и выпекаем 10 минут, затем температуру снижаем до 180 градусов, И выпекаем до готовности, у меня ушло еще 30 минут.

Готовим глазурь. В миску переливаем 2 белка, добавляем 125 гр сахара, взбиваем венчиком примерно 1 минуту, чтобы разошёлся сахар. Миску ставим на водяную баню, Взбиваем венчиком. Взбиваем пока, глазурь будет при стекание у основания складываться книжечкой. Смазываем куличи. Украшаем по своему усмотрению, я посыпала, разноцветной посыпкой.

Сообщение Пасхальный кулич из сдобного слоеного теста. Вкуснейший кулич на Пасху! появились сначала на Ваши любимые рецепты.