Для того, чтобы приготовить салат нужно иметь под рукой следующий набор продуктов:

1. 300 гр. вареной куриной грудинки;
2. 150 гр. свежих грибов (шампиньонов);
3. 3 маринованных огурчика;
4. 4-5 ложек сладкой консервированной кукурузки;
5. 1-2 морковки;
6. 1 головку лука;
7. 2 чесночных зубка;
8. 2 вареных яйца;
9. 1 пачку нежирного майонеза;
10. 1 пучок укропа;
11. немного постного масла – для жарки, соли и перца.

Готовить салат «Королевский» с курицей и грибами начнём с жарки шампиньонов. Грибы быстро споласкиваем под струёй проточной воды (чтобы они не напитались влагой), чистим и режем их на пластинки. Луковицу также очищаем и мелко рубим. Отправляем подготовленные продукты на раскалённую сковородку и жарим на среднем огне до готовности грибов.

В отдельной сковороде обжариваем до мягкости морковь, натертую на крупной тёрке.

Пока жарятся овощи для королевского салата, измельчаем куриное мясо и маринованные огурчики. Курицу режем кубиками средней величины, а огурцы, как можно мельче.

Яйца чистим и трем на средней тёрочке в отдельную тарелочку.

Чтобы салат «Королевский» с курицей и грибами приобрёл свой коронный вкус, для его заправки нужно приготовить соус на основе майонеза. Для этого берём необходимое количество нежирного майонеза, добавляем туда пучок рубленого укропа и пропущенные через пресс зубки чеснока. Смесь хорошо вымешиваем – салатная заправка готова.

К этому моменту я думаю, что грибы и морковка уже приготовились, теперь можно приступать к сборке салата. Салат формируется из 9-ти слоёв, каждый из которых промазывается майонезной заправкой и приправляем специями по желанию.

1) половинка нарезанной куриной мякоти;
2) половина огурцов;
3) половина жареной моркови;
4) жаренные грибы;
5) оставшаяся морковь;
6) оставшиеся огурцы;
7) сладкая кукурузка;
8) оставшаяся курица;
9) тёртые яички.

В принципе блюдо готово, осталось его оформить и поставить в холодильник для пропитки на пару часов. Подробные фото к этому рецепту находятся на сайте samsebeshef-povar.ru

Источник рецепта: samsebeshef-povar.ru

Сообщение Салат «Королевский» с курицей и грибами появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Улыбнуло описание полезных свойств майонеза на одном из сайтов: «полезность майонеза сомнительна, можно говорить лишь о его безвредности». Конечно, речь идет о промышленном майонезе, который я стараюсь вообще не покупать. Обильное количество разнообразных Е пугает. Но ведь соус вкусный и очень подходит ко многим салатам в качестве заправки, и при запекании, например, мяса или рыбы, тоже не помешает. Как быть? Готовить самим, тем более, как оказалось, сделать майонез в домашних условиях совсем не сложно. Главное соблюсти некоторые правила рецепта. У меня получилось – и еще одна галочка в моем личном списке «to do» – домашний майонез классический.

Ингредиенты:
— яичный желток (2 шт.);
– растительное масло (оливковое или любое другое, 1 стакан);
– горчица (0,5 ч. ложки);
– соль (щепотка);
– сахар (0,5 ч. ложки);
– лимонный сок (2 ст. ложки).

Сразу скажу, что все ингредиенты для майонеза должны быть комнатной температуры. А вот яйца, если вы не доверяете производителю, лучше взять перепелиные, из расчёта 4 перепелиных на 1 куриное.

Итак, желтки отделяем от белков (белки в таких случаях я всегда использую для приготовления пирожных безе) и выкладываем в емкость, лучше глубокую. Добавляем сахар, соль, горчицу.

И взбиваем в блендере или другим доступным способом до тех пор, пока масса не начнет загустевать.

Теперь начинаем добавлять растительное масло. А теперь внимание: очень небольшими порциями, по половинке чайной ложки, не больше. И каждый раз тщательно взбиваем до полного смешения яичных желтков с маслом.

Если добавить слишком много масла сразу, то желточная масса «свернется». Нам нужно этого всячески избегать. Однако и для такого несчастливого поворота есть выход (я его испытала на опыте) – берем еще один желток, повторяем процедуру взбивания и затем также по чуть-чуть добавляем нашу свернувшуюся массу. Майонез будет спасен. Рецепт проверен.

В итоге у нас получается такой вот сметанообразный соус, в который нам остается добавить только лимонный сок (в исключительном случае его можно заменить уксусом).

И вот наш майонез готов! Он, конечно, отличается от магазинного, по на мой взгляд только в лучшую сторону. Готовый майонез, сделанный в домашних условиях, хранить можно не больше недели, а лучше использовать сразу, например, в салат.

источник

Сообщение Домашний майонез, ещё один интересный и простой рецепт, возьмите себе на заметку, пригодится!!! появились сначала на Ваши любимые рецепты.

Майонез на молоке без яиц. Такой майонез прекрасно подойдет для заправки салатов, к первым блюдам, для приготовления бутербродов. Готовится очень легко буквально за несколько секунд, получается всегда без проблем. По вкусу совсем не отличается от традиционного.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко (комнатной температуры) – 100мл.

Растительное масло – 200 мл.

Лимонный сок – 2 ст.л.

Горчица готовая – 1 ч.л.

Чеснок сушеный – 1/3ч.л.

Соль – 1/2 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

В банку наливаем молоко, добавляем растительное масло, комнатной температуры, взбиваем блендером. Майонез сразу начинает эмульгироваться и густеть.

Добавляем горчицу, сухой чеснок, соль, лимонный сок.

Еще раз взбиваем до густого состояния.

Майонез на молоке без яиц готов.

Как я готовлю этот вкусный майонез смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Сообщение Майонез на молоке без яиц. Получается всегда, Готовится за 30 секунд! появились сначала на Ваши любимые рецепты.