Ленивая Запеканка из кабачков с патиссонами

 

Запеканки мне всегда нравились, и думаю, будут нравиться всю жизнь.

 

Запеканка из кабачков

 

А еще мне нравится получать вот такие коробочки.

 

Запеканка из кабачков

 

Люблю я, знаете ли, ждать прихода курьера, который доставит мне привет от свекрови. Большой такой привет, и чаще всего не один 🙂
 
Вот и на днях я получила 30 кг овощей и фруктов. Красота! И первое, что я приготовила – это вкусную запеканочку с патиссонами и кабачками.
 
Сложность – очень даже просто
 

Время приготовления – примерно 30-40 минут
 

Для приготовления запеканки с кабачками и патиссонами нужны такие продукты:
 

– патиссоны – 2 шт.
– кабачки – 2 шт.
– болгарский перчик – 1 шт.
– майонез – 1 ст.л.
– горчица – 1 ч.л.
– яйца – 3 шт.
– сметана – 1 ст.л.
– зеленый лук – сколько есть
– соль, перец – по вкусу
– твердый сыр – 140 г
– растительное масло – совсем чуток, только для того, чтобы смазать форму
 
Процесс приготовления
 

Итак, кабачки и патиссоны. Мне так нравится этот овощ – патиссон – такой жизнерадостный какой-то он 🙂 В общем, я люблю его не только за его вкус, но и за внешний вид.

 

Запеканка из кабачков

 

И кабачки, и патиссоны я предварительно запекла нарезанными в духовке просто с солькой. С сырыми, если честно, я никогда не готовила подобную запеканку – мне кажется, она будет немного пресновата и с кабачков может стечь сок. Хотя, возможно, я и ошибаюсь. Но в любом случае, запеченные овощи дают отличный привкус запеканке в целом.
 
Когда овощи были готовы, в смазанную форму выложила кружочки кабачков.

 

Запеканка из кабачков

 

Сверху – нарезанный кружочками болгарский перец.

 

Запеканка из кабачков

 

А затем запеченные патиссончики.

 

Запеканка из кабачков

 

Посыпала нарезанным зеленым лучком. Да, еще и петрушка тут влезла каким-то образом 🙂

 

Запеканка из кабачков

 

В глубокую миску выложила сметанку, майонез и горчицу.

 

Запеканка из кабачков

 

Вбила яйца. Посолила, поперчила.

 

Запеканка из кабачков

 

Слегка взбила венчиком.
 
Натерла сыр и перемешала.

 

Запеканка из кабачков

 

Залила этой яично-сырной массой овощи в форме.

 

Запеканка из кабачков

 

И отправила запекаться в духовку минут на 20 при температуре 180оС.
 
Вот и все, вкусная запеканка из патиссонов и кабачков готова!

 

Запеканка из кабачков

 

Приятного аппетита!

 

Оцените статью
Добавить комментарий