Последние комментарии

  • Элюнчик
    Очень вкусно рассказали попробую приготовить«Крутые лепёшки с яйцами» — невероятно простые и вкусные
  • liutik Федотова
    Много мороки. На вид неплохо, но... Необычные фрикадельки Веллингтон - как приготовить быстро, вкусно и правильно!
  • Татьяна Спектор
    У меня такая форма есть, только пластиковая. Быстро и удобно.Очень ленивые суши в мультиварке или мой японский перекус на работу!

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия 1 тушка
картофель 4-6 шт
болгарский перец 2 шт
лук репчатый 1 шт
томаты в собственном соку 1 банка (800 г)
чеснок 2 зубчика
сок лимона 1-2 ст.л.
зелень петрушки  
соль  
свежемолотый перец  
 

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 1

Скумбрию вымыть, удалить голову, распороть брюшко, аккуратно выпотрошить рыбу и еще раз промыть.



Совет. Если готовите скумбрию с головой, обязательно удалите жабры.

Обсушить скумбрию бумажными полотенцами.
На коже сделать 2 неглубоких надреза с каждой стороны рыбы.
Натереть скумбрию солью, перцем, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, и оставить мариноваться на 30 минут.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Перец вымыть, вырезать перегородки с семенами и нарезать полосками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть и порубить.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и хорошо обсушить (с молодого картофеля кожуру можно не счищать).
Картофель среднего размера разрезать пополам (мелкий оставить целиком, а крупный нарезать дольками).
В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжарить со всех сторон до румяной корочки почти до готовности.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 2

Совет 1. Картофель, желательно, размещать в сковороде в один слой. Если не помещается - лучше обжарить картофель в несколько заходов.

Совет 2. Картофель, вместо обжаривания, можно отварить почти до готовности. Только, нужно выбирать картофель не разваривающихся сортов.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить на медленном огне до мягкости.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 3

Добавить болгарский перец и обжарить, помешивая, около 5 минут.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 4

Добавить томаты в собственном соку вместе с соком, размять томаты лопаткой и обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 5

Положить чеснок и рубленую зелень.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 6

По вкусу добавить соль, перец, перемешать и снять соус с огня.
Выложить соус в форму для запекания.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 7

Сверху выложить рыбу и разложить картофельные дольки.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 8

Запекать 35-40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Скумбрия, запеченная с картофелем и болгарским перцем фото к рецепту 9

Приятного Вам аппетита!

Источник ➝
Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх