Предлагаю вам попробовать простые лепешки с сыром. Нежное картофельно-сметанное тесто и ароматный тягучий сыр. Лепешки готовятся быстро из простых доступных продуктов. Вкусные, как горячими, так и в остывшем виде.

 

• Картофель — 3 шт

• Сметана — 200 г

• Яйцо куриное — 2 шт

• Мука пшеничная / Мука — 500 г

• Соль — 1 ч.

л.

Перец черный (по вкусу)

Сода — 1/2 ч. л.

Сыр голландский — 300 г

Масло сливочное — 50 г

Количество порций: 4

Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности.
Разминаем толкушкой.

Добавляем сметану, яйца, соль и перец.

Всыпаем соду, просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто получается нежным, не липнет к рукам. Оставляем тесто на 10-15 минут.

Сыр трём на крупной тёрке.

Тесто делим на 4 части. Раскатываем одну часть. У меня получился круг диаметром 23 см.

Выкладываем на сухую, разогретую сковороду. Выпекаем до румяной корочки. Печется быстро.
Переворачиваем, смазываем сливочным маслом и посыпаем сыром.

Доводим до готовности - снизу лепешка зарумянилась, сыр расплавился. 
Подаем горячими.

Приятного аппетита!