Помидоры с морковкой и луком


Предлагаю вашему вниманию мой семейный рецепт, как приготовить помидоры с морковкой и луком. Мы каждый год обязательно готовим такие помидоры. Они получаются в меру солеными и сладкими, морковь и лук остаются хрустящими. Попробуйте сделать хотя бы баночку!


Ингредиенты:

Помидор: 500 Грамм,
Морковь: 1 Штука,
Лук: 100 Грамм,
Чеснок : 3 Зубчика,
Лист лавровый: 1 Штука,
Укроп: 1 Пучок,
Эстрагон: 1 Штука (веточка),
Гвоздика: 3 Штуки,
Перец горошек: 5 Штук (душистый и черный),
Соль: 1 Ст. ложка,
Сахар: 2 Ст. ложки,
Уксус 9%: 1 Ст. ложка

Приготовление:

Подготовьте овощи, помойте и очистите лук, чеснок, морковь. У меня лук-шалот. Если вы будете использовать крупный лук, порежьте его на кусочки. Морковь порежьте ломтиками.


Уложите овощи и зелень в стерилизованную литровую банку, добавьте сахар и соль. Залейте все водой.
Добавьте перец горошком, а также гвоздику. Закройте неплотно крышкой.


Простерилизуйте на протяжении 10-15 минут. А затем закрутите крышкой, укутайте и оставьте остывать до утра.
Хранить такие заготовки нужно в прохладном месте.

Источник ➝