Харчо из курицы

2 июня, 2020

admin

О рецепте:Суп харчо давно и надежно завоевал многочисленных почитателей. Это блюдо кавказской кухни любят многие. Но приготовить его можно не только из говядины. Легкий харчо получается из курицы. Тоже очень вкусно.

Ингредиенты блюда:

Окорок куриный	500 г	Перец черный молотый	по вкусу
Рис	120 г	Масло подсолнечное рафинированное	40 мл
Соль	по вкусу	Лук репчатый	1,5 шт. и
Чеснок	3 зубчика	Хмели-сунели	1 ч.л.
Лавровый лист	2 шт. и	Томатная паста	2 ст.л.

Шаг 1:

Варим бульон. Хорошо моем курицу, заливаем водой и ставим на плиту.Как только вода закипит и начнет появляться пена, снимаем её. Варим бульон на самом небольшом огне — это залог того, что он будет прозрачным.

Шаг 2:

Бульон и курица в нем готовы.

Шаг 3:

Одну большую луковицу или 1,5 средних чистим, моем и мелко нарезаем. Кладем в бульон. Варим пока лук не станет мягким. Я не люблю когда он хрустит в супе, это не салат.

Шаг 4:

Хорошо промываем рис. Кладем в кипящий суп.

Шаг 5:

На сковороду наливаем немного рафинированного подсолнечного масла и кладем две столовые ложки без горки томатной пасты. Жарим 3-5 минут на небольшом огне и кладем в кастрюлю с супом.