Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Маман Kiss (Ekkert)
anatoly aljanov
Спасибо
anatoly aljanov Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Салат для папы
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Креветки, жареные в соевом соусе
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
12 окт 13, 03:00
+548 185
Яндекс.Метрика
Обсуждаем
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
24 сен, 19:18
+3 1
Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.
25 сен, 22:34
0 1
Салат для папы
25 сен, 22:38
+1 1
ВХОД НА САЙТ

Кулич лимонный

развернуть
Кулич лимонный

В этом году я пекла куличи по рецепту, который у моей сестрички прижился с давних времен. Легкий, воздушный. В рецепте предлагается на выбор три варианта ароматизаторов: ваниль, кардамон, мускатный орех или лимонная цедра. Я выбрала лимонную цедру и, соответственно, вместо коньяка использовала лимончелло. Поэтому и назвала его лимонный. Хотя больше ему подошло бы название «Долгий» — на его приготовление уходит почти 5 часов. Но результат того стоит, да и когда делаешь с душой и хорошим настроением, все это только в радость. Специально для пасхальной выпечки оставила килограмм самоподнимающейся муки ТМ «Рязаночка», что выиграла в предыдущем конкурсе. А хорошая мука, со мной все согласятся — самое главное в выпечке кулича.

Выход — 4 кулича примерно по 450-500 г.

1000 г
50 г
1 ½ стакана
10 шт.
250 г
200 г
100 г
25 г
1 шт.
25 г
1 ч. л.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10-15 минут.
Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 2
В 1 стакане кипящего молока заварить 100 г муки и быстро размешать деревянной ложкой, сняв с огня.
В 1 стакане кипящего молока заварить 100 г муки и быстро размешать деревянной ложкой, сняв с огня.
На весь экран
шаг 3
Приготовить опару: соединить две жидкие смеси, накрыть и оставить для подъема на 1 час.
Приготовить опару: соединить две жидкие смеси, накрыть и оставить для подъема на 1 час.
На весь экран
шаг 4
Приготовить заливку: желтки, сахар и соль взбить в однородную белую массу до растворения сахара.
Приготовить заливку: желтки, сахар и соль взбить в однородную белую массу до растворения сахара.
На весь экран
шаг 5
В подошедшую опару влить половину заливки, добавить 250 г муки, замесить тесто и дать подойти в течение часа.
В подошедшую опару влить половину заливки, добавить 250 г муки, замесить тесто и дать подойти в течение часа.
На весь экран
шаг 6
Через час влить вторую половину заливки, добавить остальную муку и вымесить тесто, чтобы оно отставало от руки. В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло. Так удобнее вымешивать. Затем добавить пряности (у меня цедра) и коньяк (у меня лимончелло). Все еще раз хорошо вымесить и дать тесту подойти вторично.
Через час влить вторую половину заливки, добавить остальную муку и вымесить тесто, чтобы оно отставало от руки. В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло. Так удобнее вымешивать. Затем добавить пряности (у меня цедра) и коньяк (у меня лимончелло). Все еще раз хорошо вымесить и дать тесту подойти вторично.
На весь экран
шаг 7
После вторичного подъема тесто осадить, добавить изюм и нарезанную мелкими кусочками курагу (все предварительно смешанное с небольшим количеством муки), перемешать и дать тесту подойти в третий раз.
После вторичного подъема тесто осадить, добавить изюм и нарезанную мелкими кусочками курагу (все предварительно смешанное с небольшим количеством муки), перемешать и дать тесту подойти в третий раз.
На весь экран
шаг 8
Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя на половину, дать подняться и выпекать 30 минут при температуру 180°С. При необходимости накрыть верх бумагой, чтобы куличи не подгорели. Остывшие куличи украсит помадкой. Я просто смешиваю сахарную пудру с лимонным соком и посыпаю цветной посыпкой. И вот такой кулич в разрезе.
Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя на половину, дать подняться и выпекать 30 минут при температуру 180°С. При необходимости накрыть верх бумагой, чтобы куличи не подгорели. Остывшие куличи украсит помадкой. Я просто смешиваю сахарную пудру с лимонным соком и посыпаю цветной посыпкой. И вот такой кулич в разрезе.

Источник →

Ключевые слова: вкусно, выпечка, готовим, рецепт
Опубликовано 17.04.2017 в 12:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
агеев владимир
Зоя Крючкова
И в перепелиных яйцах есть холестерин,даже больше,чем в куриных.Это точно!!!
Зоя Крючкова Перепелиные яйца
Маруся
Я с полоской маринованного огурчика вместо горбуши сделала. Вкусно!!!
Маруся Перепелиные яйца
Наталья Сорокина
Абсолютно верно,всё также как и у куриных.
Наталья Сорокина Перепелиные яйца
Наталья Юрьевна
Владимир, сайт очень интересный, НННОООО там так много орфографических ошибок!!!
Наталья Юрьевна Перепелиные яйца
Маруся
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
Юрий Щукин
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)

--= Новое на сайте =--

Котлеты с рисом и фаршем

Котлеты с рисом и фаршем

25 сен, 22:40
+1 1
Постный суп харчо

Постный суп харчо

25 сен, 22:40
+1 1
Креветки, жареные в соевом соусе

Креветки, жареные в соевом соусе

25 сен, 22:40
+1 1
Картофельные Палочки с Сыром…

Картофельные Палочки с Сыром МИНИМУМ Ингредиентов и Времени на приготовление!

25 сен, 22:39
-1 0
Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ В…

Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Вкусный десерт Всего за 20 минут

25 сен, 22:38
0 0
Салат для папы

Салат для папы

25 сен, 22:38
+1 1
Тушеное Мясо с Овощами. Реце…

Тушеное Мясо с Овощами. Рецепт для тех, кто на Диете!

25 сен, 22:38
0 0
Невероятно Простой рецепт За…

Невероятно Простой рецепт Запеканки из КАБАЧКОВ. Вкусно и Сытно!

25 сен, 22:38
0 0
Творожная Запеканка. Супер П…

Творожная Запеканка. Супер ПОЛЕЗНЫЙ завтрак Для всей Семьи!

25 сен, 22:38
0 0
Шоколадные конфеты с любимой…

Шоколадные конфеты с любимой начинкой

25 сен, 22:37
0 0
Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашн…

Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный

25 сен, 22:37
0 0
Готовим самое черное мороженое!

Готовим самое черное мороженое!

25 сен, 22:37
+1 0
Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из…

Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали

25 сен, 22:36
+1 1
Потрясающе вкусное блюдо в г…

Потрясающе вкусное блюдо в горшочке на каждый день!

25 сен, 22:36
+1 0
Лепешки на сметане + Рецепт …

Лепешки на сметане + Рецепт Простого СДОБНОГО ТЕСТА со Сливочным Вкусом

25 сен, 22:35
0 0
Десерт - морковные шарики

Десерт - морковные шарики

25 сен, 22:35
0 0
Вкуснейший САЛАТ с куриными …

Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.

25 сен, 22:34
0 1
Лучший рецепт Картофельных Д…

Лучший рецепт Картофельных Драников. Невероятно вкусные и ароматные!

25 сен, 22:34
0 0
БУРЕКАСЫ с Интересной Начинк…

БУРЕКАСЫ с Интересной Начинкой невероятно Оригинально и Вкусно!

25 сен, 22:34
0 0
Лазанья роллы

Лазанья роллы

25 сен, 22:34
0 0
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОР…

Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!

25 сен, 22:33
0 0