Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Светлана Перминова
Людмила Добжицкая
Марина Павлова
Ольга Рогачёва (Терещенко)
Марина бОБРОВСКИХ
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
12 окт 13, 03:00
+548 184
Яндекс.Метрика
Обсуждаем
Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Рецепт — просто бомба!
22 авг, 20:35
+15 8
Заморозка баклажанов на зиму
19 авг, 10:17
+4 1
Самая Классная закуска из капусты, съедается моментально
19 авг, 10:12
+34 6
ВХОД НА САЙТ

Грудиночка на скорую руку

развернуть

С неделю назад, решил провести ревизию морозилки и нашел потерянную ещё с лета грудинку. ...

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 
 
 

С неделю назад, решил провести ревизию морозилки и нашел потерянную ещё с лета грудинку. ...
Форма её, ни то ни сё, но не выкидывать же, решил сделать что то простое, без особых заморочек и без больших затрат времени на готовку.

 
Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

По факту это два тонких куска грудинки сложенных один на другой. Соль нитритная - 2% от веса мяса. Специи, на глаз (ну по паре чайных ложек сыпанул): черный перец, чили молотый, сушеный чеснок и розмарин.
Куски мяса равномерно обмазал/обсыпал всем этим. Замотал в пищевую пленку и на неделю убрал в холодильник.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

В воскресенье достал, пленку перемотал, излишки специй смел и снова в пленку.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

Три часа при 80 градусах лежала "мумия" в духовке. До внутренней температуры в 75 градусов.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

Достал. Ночку отлежала - остыла. Утром в понедельник порезал. Непрезентабельно конечно.... но, вкусно. На бутер с хреном, и вперёд! Уходит за милую душу.



 

Источник →

Ключевые слова: вкусно, готовим, мясо, рецепт
Опубликовано 10.01.2017 в 23:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алексей Калачев
Алексей Калачев 11 января, в 02:11 Не очень-то скорая рука...))))) Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 11 января, в 09:32 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Генрих
Генрих 12 января, в 00:21 Что за соль НИТРИТНАЯ? Текст скрыт развернуть
0
Виктор Белогорцев
Виктор Белогорцев Генрих 17 января, в 22:13 Нитритная соль является оптимальной заменой селитры пищевой (нитрата натрия) и нитрита натрия (Е250) при производстве домашних колбас, копченостей. Пищевая селитра имеет ограничения в свободной продаже, как сырье для кустарных бомб, нитрит натрия в чистом виде явлется ядом и жестко контролируется государством.
Всего 4-х грамм достаточно, чтобы человек переместился в иной мир. Поэтому хранить её дома – смертельно опасно.
Селитра сохраняет естественный – красный – цвет мяса при термообработке или копчении. Она также содержит консервант, подавляющий патогенную микрофлору.
в гугле узнаешь больше
а что бы посолить берите поваренную
Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 12 января, в 09:26 Как-то неубедительно звучит "на скорую руку".... Вопрос - нитритная соль - что это такое ? Ни разу не видела в продаже ! Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова 17 января, в 05:10 Да, с названием автор промахнулся. Никакой скорой руки не наблюдается. Да и с нитритной солью непонятка. Она продается как специализированная специя для производителей (оптом). Где же нам ее взять, хотя на фото я вижу обычную мелкую соль "Экстра". Может ею возможно воспользоваться? И еще - я что-то не вижу смысла разматывать грудинку перед выпечкой и удалять излишки специй. Может я и не права, но я бы не стала этого делать. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Мирошников
Михаил Мирошников 17 января, в 10:10 Процедура приготовления весьма продолжительная.Сварить со специями и луковой шелухой быстрее будет.И не менее вкусен полученный продукт. Текст скрыт развернуть
1
Бричикова Елена
Бричикова Елена 17 января, в 15:43 а что за плёнка такая , которая температуру выдерживает, ведь не пакет же или рукав для запекания... Текст скрыт развернуть
0
Оксана Устиненко
Оксана Устиненко 26 января, в 10:42 Уважаемый блогер, когда вы выставляете рецепт, то хотя бы читайте отзывы к этому рецепту из источника!!!! А там оооочень не положительные отзывы! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
агеев владимир
Зоя Крючкова
И в перепелиных яйцах есть холестерин,даже больше,чем в куриных.Это точно!!!
Зоя Крючкова Перепелиные яйца
Маруся
Я с полоской маринованного огурчика вместо горбуши сделала. Вкусно!!!
Маруся Перепелиные яйца
Наталья Сорокина
Абсолютно верно,всё также как и у куриных.
Наталья Сорокина Перепелиные яйца
Наталья Юрьевна
Владимир, сайт очень интересный, НННОООО там так много орфографических ошибок!!!
Наталья Юрьевна Перепелиные яйца
Маруся
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
Юрий Щукин
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)

--= Новое на сайте =--

КАК КРАСИВО ПОДАТЬ НАРЕЗКУ РЫБЫ

КАК КРАСИВО ПОДАТЬ НАРЕЗКУ РЫБЫ

22 авг, 21:20
0 0
Яблочный пирог с корицей "Ск…

Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"

22 авг, 20:49
+2 0
Цветная капуста, маринованна…

Цветная капуста, маринованная с перцем, на зиму

22 авг, 20:43
0 0
Морковный кекс в мультиварке

Морковный кекс в мультиварке

22 авг, 20:40
0 0
Это блюдо из фарша затмит лю…

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Рецепт — просто бомба!

22 авг, 20:35
+15 8
Маринованные перцы ПО-армянс…

Маринованные перцы ПО-армянски ! "ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ"

21 авг, 22:20
+4 3
Бутерброд" Остатки сладки"

Бутерброд" Остатки сладки"

21 авг, 21:35
0 0
Сочники творожные

Сочники творожные

21 авг, 21:33
+1 1
"МЕДОВИК" без раскатывания коржей

"МЕДОВИК" без раскатывания коржей

21 авг, 21:31
+7 6
Вкусный салат Чёрный жемчуг

Вкусный салат Чёрный жемчуг

21 авг, 21:28
0 0
ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

21 авг, 11:42
+1 1
Превосходный рецепт для завт…

Превосходный рецепт для завтрака: нежный омлет

21 авг, 11:38
+4 6
Очень вкусный тортик

Очень вкусный тортик

21 авг, 11:35
+3 2
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ- ПЕРЕВЕРТЫШ

20 авг, 16:38
0 2
Чебуреки на заварном тесте.

Чебуреки на заварном тесте.

20 авг, 16:37
+4 2
ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ "Слоеное полено"

ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТ "Слоеное полено"

20 авг, 16:32
+9 2
Желейный торт из киви и сметаны

Желейный торт из киви и сметаны

20 авг, 16:29
+3 1
ВКУСНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА, 10 кру…

ВКУСНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА, 10 крутых рецептов

19 авг, 23:10
+13 3
Загадочный пушистый пирог бе…

Загадочный пушистый пирог без возни с Секретным Ингредиентом

19 авг, 11:06
+1 1
Праздничная закуска! Виноград в сыре

Праздничная закуска! Виноград в сыре

19 авг, 11:02
+1 1
Вкуснейшая аджика на зиму

Вкуснейшая аджика на зиму

19 авг, 10:48
+1 4