Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Маман Kiss (Ekkert)
anatoly aljanov
Спасибо
anatoly aljanov Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Салат для папы
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Креветки, жареные в соевом соусе
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
12 окт 13, 03:00
+548 185
Яндекс.Метрика
Обсуждаем
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
24 сен, 19:18
+3 1
Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.
25 сен, 22:34
0 1
Салат для папы
25 сен, 22:38
+1 1
ВХОД НА САЙТ

Грудиночка на скорую руку

развернуть

С неделю назад, решил провести ревизию морозилки и нашел потерянную ещё с лета грудинку. ...

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 
 
 

С неделю назад, решил провести ревизию морозилки и нашел потерянную ещё с лета грудинку. ...
Форма её, ни то ни сё, но не выкидывать же, решил сделать что то простое, без особых заморочек и без больших затрат времени на готовку.

 
Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

По факту это два тонких куска грудинки сложенных один на другой. Соль нитритная - 2% от веса мяса. Специи, на глаз (ну по паре чайных ложек сыпанул): черный перец, чили молотый, сушеный чеснок и розмарин.
Куски мяса равномерно обмазал/обсыпал всем этим. Замотал в пищевую пленку и на неделю убрал в холодильник.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

В воскресенье достал, пленку перемотал, излишки специй смел и снова в пленку.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

Три часа при 80 градусах лежала "мумия" в духовке. До внутренней температуры в 75 градусов.

Грудиночка на скорую руку Грудинка по-домашнему, еда, своими руками
 
 
 

Достал. Ночку отлежала - остыла. Утром в понедельник порезал. Непрезентабельно конечно.... но, вкусно. На бутер с хреном, и вперёд! Уходит за милую душу.



 

Источник →

Ключевые слова: вкусно, готовим, мясо, рецепт
Опубликовано 10.01.2017 в 23:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Алексей Калачев
Алексей Калачев 11 января, в 02:11 Не очень-то скорая рука...))))) Текст скрыт развернуть
4
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 11 января, в 09:32 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Генрих
Генрих 12 января, в 00:21 Что за соль НИТРИТНАЯ? Текст скрыт развернуть
0
Виктор Белогорцев
Виктор Белогорцев Генрих 17 января, в 22:13 Нитритная соль является оптимальной заменой селитры пищевой (нитрата натрия) и нитрита натрия (Е250) при производстве домашних колбас, копченостей. Пищевая селитра имеет ограничения в свободной продаже, как сырье для кустарных бомб, нитрит натрия в чистом виде явлется ядом и жестко контролируется государством.
Всего 4-х грамм достаточно, чтобы человек переместился в иной мир. Поэтому хранить её дома – смертельно опасно.
Селитра сохраняет естественный – красный – цвет мяса при термообработке или копчении. Она также содержит консервант, подавляющий патогенную микрофлору.
в гугле узнаешь больше
а что бы посолить берите поваренную
Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 12 января, в 09:26 Как-то неубедительно звучит "на скорую руку".... Вопрос - нитритная соль - что это такое ? Ни разу не видела в продаже ! Текст скрыт развернуть
0
liutik Федотова
liutik Федотова 17 января, в 05:10 Да, с названием автор промахнулся. Никакой скорой руки не наблюдается. Да и с нитритной солью непонятка. Она продается как специализированная специя для производителей (оптом). Где же нам ее взять, хотя на фото я вижу обычную мелкую соль "Экстра". Может ею возможно воспользоваться? И еще - я что-то не вижу смысла разматывать грудинку перед выпечкой и удалять излишки специй. Может я и не права, но я бы не стала этого делать. Текст скрыт развернуть
1
Михаил Мирошников
Михаил Мирошников 17 января, в 10:10 Процедура приготовления весьма продолжительная.Сварить со специями и луковой шелухой быстрее будет.И не менее вкусен полученный продукт. Текст скрыт развернуть
1
Бричикова Елена
Бричикова Елена 17 января, в 15:43 а что за плёнка такая , которая температуру выдерживает, ведь не пакет же или рукав для запекания... Текст скрыт развернуть
0
Оксана Устиненко
Оксана Устиненко 26 января, в 10:42 Уважаемый блогер, когда вы выставляете рецепт, то хотя бы читайте отзывы к этому рецепту из источника!!!! А там оооочень не положительные отзывы! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
агеев владимир
Зоя Крючкова
И в перепелиных яйцах есть холестерин,даже больше,чем в куриных.Это точно!!!
Зоя Крючкова Перепелиные яйца
Маруся
Я с полоской маринованного огурчика вместо горбуши сделала. Вкусно!!!
Маруся Перепелиные яйца
Наталья Сорокина
Абсолютно верно,всё также как и у куриных.
Наталья Сорокина Перепелиные яйца
Наталья Юрьевна
Владимир, сайт очень интересный, НННОООО там так много орфографических ошибок!!!
Наталья Юрьевна Перепелиные яйца
Маруся
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
Юрий Щукин
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)

--= Новое на сайте =--

Котлеты с рисом и фаршем

Котлеты с рисом и фаршем

25 сен, 22:40
+1 1
Постный суп харчо

Постный суп харчо

25 сен, 22:40
+1 1
Креветки, жареные в соевом соусе

Креветки, жареные в соевом соусе

25 сен, 22:40
+1 1
Картофельные Палочки с Сыром…

Картофельные Палочки с Сыром МИНИМУМ Ингредиентов и Времени на приготовление!

25 сен, 22:39
-1 0
Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ В…

Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Вкусный десерт Всего за 20 минут

25 сен, 22:38
0 0
Салат для папы

Салат для папы

25 сен, 22:38
+1 1
Тушеное Мясо с Овощами. Реце…

Тушеное Мясо с Овощами. Рецепт для тех, кто на Диете!

25 сен, 22:38
0 0
Невероятно Простой рецепт За…

Невероятно Простой рецепт Запеканки из КАБАЧКОВ. Вкусно и Сытно!

25 сен, 22:38
0 0
Творожная Запеканка. Супер П…

Творожная Запеканка. Супер ПОЛЕЗНЫЙ завтрак Для всей Семьи!

25 сен, 22:38
0 0
Шоколадные конфеты с любимой…

Шоколадные конфеты с любимой начинкой

25 сен, 22:37
0 0
Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашн…

Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный

25 сен, 22:37
0 0
Готовим самое черное мороженое!

Готовим самое черное мороженое!

25 сен, 22:37
0 0
Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из…

Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали

25 сен, 22:36
+1 1
Потрясающе вкусное блюдо в г…

Потрясающе вкусное блюдо в горшочке на каждый день!

25 сен, 22:36
+1 0
Лепешки на сметане + Рецепт …

Лепешки на сметане + Рецепт Простого СДОБНОГО ТЕСТА со Сливочным Вкусом

25 сен, 22:35
0 0
Десерт - морковные шарики

Десерт - морковные шарики

25 сен, 22:35
0 0
Вкуснейший САЛАТ с куриными …

Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.

25 сен, 22:34
0 1
Лучший рецепт Картофельных Д…

Лучший рецепт Картофельных Драников. Невероятно вкусные и ароматные!

25 сен, 22:34
0 0
БУРЕКАСЫ с Интересной Начинк…

БУРЕКАСЫ с Интересной Начинкой невероятно Оригинально и Вкусно!

25 сен, 22:34
0 0
Лазанья роллы

Лазанья роллы

25 сен, 22:34
0 0
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОР…

Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!

25 сен, 22:33
0 0