Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Римма Королёва
Главное- простота, быстрота и натуральность компонентов!
Римма Королёва ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ
mila
Что-то интересненькое..... Спасибо!
mila Ну очень вкусный завтрак
Надежда Кувыкина
Какая польза..да и вкус тоже в крабовых....!?)))
Надежда Кувыкина Ну очень вкусный завтрак
Виктор
Вместо сахарного песка лучше использовать  сахарную пудру,меньше стакана.
Виктор Крем "Мокрое безе"
Лидия
Яндекс.Метрика
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
12 окт 13, 03:00
+550 186
Обсуждаем
ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ
18 сен, 22:27
+2 1
Ну очень вкусный завтрак
17 сен, 17:08
+12 4
Крем "Мокрое безе"
18 сен, 22:31
+5 1
ВХОД НА САЙТ

Рецепт вареников с виноградом

развернуть

Вишневый сезон закончился, и на нашем столе появились вареники с виноградом. На эту вкуснятину я наткнулась совершенно случайно. Во время приготовления очередной порции вареников у меня неожиданно закончилась начинка. Но не выбрасывать же тесто из-за такой оказии! Взгляд упал на сочные гроздья винограда, которые мама привезла с дачи. Ягоды некрупные и сладкие, почему бы не попробовать? Это решение было правильным, кулинарный эксперимент оправдал себя на 100 %.

как приготовить вареники© DepositPhotos

Как приготовить вареники

Для блюда подойдут только сладкие ягоды. Наличие косточек не имеет значения. Наоборот, виноградные косточки очень полезны для пищеварения. Cамыми вкусными получаются вареники с виноградом изабельных (винных) сортов типа «кудерки». Ягоды у такого винограда средние, темно-синего почти черного цвета. Мякоть легко отделяется от кожицы.

как приготовить вареники© DepositPhotos

В рецепте используется мерный стакан объемом 225 мл. Точный вес муки нельзя указать точно. Вес зависит от сорта муки и ее влажности. Ориентироваться нужно на само тесто. В готовом виде оно должно не прилипать к рукам, быть мягким и упругим. А в разрезе должны быть полые пузырьки. Количество винограда зависит от величины ягод. В среднем понадобится до 1 кг ягод.

Ингредиенты для теста

  • 2–3 ст. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 1/3 ст. воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. растительного масла
  • щепотка соли
  • ягоды винограда
  • 1/2 ст. сахара

Приготовление

  1. На сухую поверхность или в большую миску насыпь муку. Сделай в ней небольшое углубление и разбей туда яйцо.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

  2. В отдельной посуде смешай теплую воду, молоко и соль.
  3. Тщательно замешивай тесто, добавляя муку по необходимости. В конце добавь в тесто масло и вымеси еще раз.
  4. Готовое тестонакрой полотенцем или пленкой. Дай ему отдохнуть 40 минут.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

  5. Пока тесто созревает, подготовь виноград. Вымой ягоды под проточной водой и выложи их на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
  6. Делать вареники можно любым удобным способом. Можно раскатать пласт теста и стаканом вырезать круги нужного размера. А можно скатать колбаску, разрезать ее на куски и каждый раскатать скалкой.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

  7. В центр каждого кружочка положи виноград и немного сахара. Если ягоды в меру сладкие, достаточно будет 1/3 ч. л. сахара.
  8. Сложи вареник пополам и соедини края косичкой или в помощью вилки. Проверено не единожды: такой шов не разойдется при варке и не будет сырым.

    как приготовить вареники

  9. В большой кастрюле вскипяти воду и добавь в нее соль, из расчета 1/2 ст. л. на 3 л воды. Опускай вареники в крутой кипяток по одному.
  10. Когда вареники начнут всплывать, осторожно перемешай их и вари еще несколько минут. На то, сколько варить вареникис виноградом, влияет объем используемой кастрюли. Обычно на доведение вареников до готовности понадобится от 3 до 7 минут.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

  11. Готовые изделия вынимай шумовкой. Подавай на стол со сметаной, присыпав сверху сахаром. Приятного аппетита!

    как приготовить вареники© DepositPhotos

Самая большая сложность в приготовлении вареников — это их варка. Неправильной варкой можно испортить даже самое идеальное тесто. Чтобы вареники не разварились, узнай 5 хитростей от «Так Просто!», как правильно варить вареники.

Как варить вареники

  1. Для варки выбирай низкую и широкую кастрюлю. В такой посуде вареники быстрее закипят и не слипнутся. На 1 кг вареников используй минимум 3 л воды.
  2. Воду для сладких вареников подсаливай обязательно. Соль предотвращает слипание изделий и усиливает их вкус. Добавляй соль обязательно в холодную воду.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

  3. Не лей подсолнечное масло в воду! Лучше добавить его в тесто.
  4. Сразу после закладки вареников в кипяток осторожно помешай их деревянной лопаткой. Так они не прилипнут к горячему дну кастрюли.
  5. Чтобы изделия из теста не раскисли, не спеши уменьшать огонь, когда опустишь их в воду. Уменьшай температуру только после закипания вареников. Дальше вари их до готовности.

    как приготовить вареники© DepositPhotos

Вареники любят практически все. Секрет этого блюда в разнообразии начинок, среди которых найдется такая, что понравится самым привередливым едокам. Поэтому не забудь взять на заметку рецепты необычных начинок для вареников — они наверняка пригодятся!

Нам очень интересно узнать твой фирменный рецепт вкусной начинки для вареников. Вся наша редакция очень любит попробовать что-то новое. И обязательно поделись с друзьями рецептом вареников с виноградом. Пусть они попробуют, как это вкусно!


Источник →

Ключевые слова: вкусно, готовим, рецепт
Опубликовано 13.09.2018 в 22:45

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

Галина Мирошниченко
ZETA (Гладышева-Ломовицкая)
Именно так и есть. Из-за отсутствия последнего мне и назначили эту диету.
ZETA (Гладышева-Ломовицк… Перепелиные яйца
Кузина
Да я отписалась уже, что ошиблась:))
Кузина Перепелиные яйца
Надежда Маринец
галина лебедева (Петрова)
Нина Чикина
mantrig13454
елена потапова (баранюк)
галина жукова
Ничего, бывает:)))
галина жукова Перепелиные яйца
Кузина
Значит я ошиблась:)
Кузина Перепелиные яйца

--= Новое на сайте =--

Ленивый  рыбный пирог

Ленивый рыбный пирог

19 сен, 21:44
+1 0
Рецепт квашеной капусты по-армянски

Рецепт квашеной капусты по-армянски

19 сен, 21:38
0 0
Рецепты домашнего печенья

Рецепты домашнего печенья

19 сен, 21:36
0 0
Как приготовить курицу по-адыгейски

Как приготовить курицу по-адыгейски

19 сен, 21:34
0 0
Способы приготовления яиц

Способы приготовления яиц

19 сен, 21:31
0 0
Рецепт пирога с орехами

Рецепт пирога с орехами

19 сен, 21:27
0 0
Салат с курицей и ананасом в…

Салат с курицей и ананасом в тарталетках.

18 сен, 22:32
0 0
Крем "Мокрое безе"

Крем "Мокрое безе"

18 сен, 22:31
+5 1
Салат «Подкова»

Салат «Подкова»

18 сен, 22:30
0 0
Куриные оладьи с сыром и зеленью

Куриные оладьи с сыром и зеленью

18 сен, 22:29
0 0
ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

18 сен, 22:27
+2 1
Ну очень вкусный завтрак

Ну очень вкусный завтрак

17 сен, 17:08
+12 4
Апельсины в сахаре

Апельсины в сахаре

17 сен, 17:07
0 0
Голубцы в томатном соусе

Голубцы в томатном соусе

17 сен, 17:04
+2 1
Карамелизованный лук

Карамелизованный лук

17 сен, 17:00
+4 0
Идеальный шоколадный торт

Идеальный шоколадный торт

17 сен, 16:55
+5 1
Подробное меню на 1400 калорий

Подробное меню на 1400 калорий

16 сен, 22:55
+3 0
Рецепт пирога с виноградом

Рецепт пирога с виноградом

16 сен, 22:52
+4 0
Рецепт квашеной капусты по-армянски

Рецепт квашеной капусты по-армянски

16 сен, 22:50
+8 0
Рецепт варенья из слив с шоколадом

Рецепт варенья из слив с шоколадом

16 сен, 22:48
0 0
Итальянская брускетта

Итальянская брускетта

16 сен, 00:25
+1 1