Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!
12 окт 13, 03:00
+548 184
Обсуждаем
Котлеты из куриной печени
23 июн, 21:32
+3 1
Сметанник
22 июн, 22:23
+3 1
Запеканка с грибами. Быстро и без заморочек
22 июн, 22:21
+1 1
ВХОД НА САЙТ

Шашлык из печени с курдюком

развернуть

Наступает весна — время и возможность порадовать своих близких шашлыком. У каждого из нас есть свой неповторимый рецепт приготовления шашлыка из различных сортов мяса. В моей семье очень любят шашлык из печени; его можно, не сильно заморачиваясь, приготовить, завернув печень в сальник, но рецепт, приведённый ниже — гораздо проще и не менее вкусный

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык
Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Говяжью печень режем порционными кусочками. К печени добавляем кусочки бараньего курдюка с тем рачётом, чтобы количество печени и жира соответствовало друг другу. Добавляем специи. Не солим! И оставляем мариноваться минут 40:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

По истечении времени нанизываем мясо на шампур, соблюдая очерёдность — кусок печени + кусок курдюка:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Отправляем будущий шашлык на мангал, где его дожидаются раскалённые угли:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Когда мясо подрумянится с одного бока, шампуры переворачиваем и только теперь посыпаем сверху солью — иначе печень получится сухой и невкусной:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Проделываем тот же процесс и с другой стороной. В конце готовки неплохо положить на почти готовый шашлык зелень кинзы, чтобы она пропитала мясо своим ароматом:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Дальше совсем просто: шашлык с аппетитом поедается:

Бонус: Шашлык-ассорти

Бонус: Шашлык-ассорти еда, своими руками, шашлык

Мясо, печень и курдюк режем на порционные куски:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Сверху добавляем от души зелень кинзы:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Перемешиваем и сверху добавляем несколько луковиц, измельчённых на крупной тёрке:

Всё ещё раз перемешиваем и отправляем на несколько часов в холодильник.

Обращаю внимание: мясо на этом этапе не солится.

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

По истечении нужного времени достаём мясо из холодильника, солим и непосредственно перед самым приготовлением добавляем мякоть киви:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Начинаем обжаривать шашлык на углях: говяжья вырезка — отдельно, печень с курдюком — отдельно:

Шашлык из печени с курдюком еда, своими руками, шашлык

Время приготовления для мяса и печени разное:


Приятного аппетита!

Источник: nnm.me



Источник: http://fishki.net/2271275-shashlyk-iz-pecheni-s-kurdjukom.html?mode=tag:eda © Fishki.net


Опубликовано 19.04.2017 в 18:46

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

--= Новое на сайте =--

Рубленые котлеты из куриной …

Рубленые котлеты из куриной грудки. Просто изумительно

23 июн, 21:38
+1 0
"Гнёзда" из фарша в духовке

"Гнёзда" из фарша в духовке

23 июн, 21:37
0 0
Котлеты из куриной печени

Котлеты из куриной печени

23 июн, 21:32
+3 1
Баклажаны, тушёные в сметане

Баклажаны, тушёные в сметане

23 июн, 21:29
+1 0
Сочное куриное филе в рукаве

Сочное куриное филе в рукаве

23 июн, 21:28
0 0
Пирожки с клубникой: готовим…

Пирожки с клубникой: готовим из слоеного теста

22 июн, 23:31
+1 0
Брауни с творогом и вишней

Брауни с творогом и вишней

22 июн, 23:29
0 0
Салат с телятиной и овощами

Салат с телятиной и овощами

22 июн, 22:24
+1 1
Сметанник

Сметанник

22 июн, 22:23
+3 1
Слоённый салат "Белая ночь"

Слоённый салат "Белая ночь"

22 июн, 22:22
+3 1
Запеканка с грибами. Быстро …

Запеканка с грибами. Быстро и без заморочек

22 июн, 22:21
+1 1
Печенюшки на огуречном рассоле

Печенюшки на огуречном рассоле

22 июн, 22:21
+1 1
Солёное сырное печенье для перекуса

Солёное сырное печенье для перекуса

22 июн, 22:18
+4 1
Рулетики из кабачков

Рулетики из кабачков

22 июн, 22:14
0 0
Домашняя лапша

Домашняя лапша

22 июн, 10:18
+2 1
Вкусная и простая закуска - …

Вкусная и простая закуска - грибные тарталетки

22 июн, 10:17
+1 1
Пицца из нестандартного теста

Пицца из нестандартного теста

22 июн, 10:16
+1 2
Готовим чак-чак дома

Готовим чак-чак дома

22 июн, 10:14
+5 1
Запечённые в духовке котлеты

Запечённые в духовке котлеты

22 июн, 10:11
+2 1
Тарталетки для закусок

Тарталетки для закусок

22 июн, 10:10
+4 1
Карп в духовке

Карп в духовке

22 июн, 10:09
+1 2