Последние комментарии

  • Марина Борисова15 июля, 15:09
    Ваш рецепт великолепен. Лично я, добавляю небольшую картофелину сырую натёртую на мелкой тёрке. Котлеты получаются бо...Лёд - единственный ингредиент, который сделает любой фарш, для котлет необычайно сочным
  • Галина Соболева15 июля, 3:55
    Я была в Листвянке, объедалась и омулем и сигом горячего копчения, вяленым, но сиг понравился больше. А еще очень пон...Как коптят рыбу на Байкале: Фирменный рецепт жителей Листвянки
  • Валентина14 июля, 21:06
    Спасибо, просто и вкусно, у вас хорошие рецептыТворожное печенье - не ожидала, что оно получится такое вкусное и нежное

Потрясающий вкусный торт кофейный - рассказывать бесполезно... надо пробовать!

Потрясающий вкусный торт для вашего торжества! Лакомство, от которого невозможно отказаться!!!


10914 (500x333, 131Kb) 

79513 (550x367, 185Kb)

 

  • растворимый кофе — 1 ч. л.
  • порошок какао — 1 ст. л.
  • сметана — 3 ст. л.
  • кипяток — 50 мл.
  • сахарный песок — 1 чашка
  • яйца — 2 шт.
  • масло сливочное — 90 г.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • морская соль — 1 щепотка
  • мука — 1 чашка
  • шоколадные шарики — 100 г.
  • крем № 1:
  • яйца — 3 шт.
  • шоколад горький 55% — 100 мл.
  • сливки 33% — 400 мл.
  • сахарный песок — 1 чашка
  • желатин — 20 г.
  • вода — 100 мл.
  • экстракт-ароматизатор "Ром"
  • крем № 2:
  • сливки 35% — 300 мл.
  • желатин — 10 г.
  • вода — 50 мл.
  • сахарный песок — 1/2 чашки
  • экстракт ванильный — 1 г.
  • крем №3
  • шоколад горький 55% — 100 г.
  • масло сливочное — 50 г.
  • сливки 35% — 100 мл.

 


 В чашку насыпать кофе растворимый, какао, влить кипяток, заварить, остудить, добавить сметану, смешать.ШАГ 1.

В чашку насыпать кофе растворимый, какао, влить кипяток, заварить, остудить, добавить сметану, смешать.
Растереть размягченное масло с сахаром до пышности, вбить яйца, взбить. ШАГ 2.

Растереть размягченное масло с сахаром до пышности, вбить яйца, взбить.
Смешать муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли.ШАГ 3.

Смешать муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли.
Все 3 смеси соединить, растереть до однородного состояния.ШАГ 4.

Все 3 смеси соединить, растереть до однородного состояния.
Переложить тесто в разъемную форму для выпечки, застеленную бумагой и смазанную маслом. Выпекать при 180`С 30-40 минут. Остудить в форме. Затем корж вынуть, срезать тонко верхушку, она не понадобится. Освободить форму от бумаги, вернуть в нее корж, сверху насыпать шоколадные шарики. ШАГ 5.

Переложить тесто в разъемную форму для выпечки, застеленную бумагой и смазанную маслом. Выпекать при 180`С 30-40 минут. Остудить в форме. Затем корж вынуть, срезать тонко верхушку, она не понадобится. Освободить форму от бумаги, вернуть в нее корж, сверху насыпать шоколадные шарики.
Замочить желатин в воде на 40 минут или как указано на упаковке. Желтки отделить от белков. В сотейник добавить желтки, а белки убрать в миске в холодильник на 10 минут. В сотейник добавить к желткам шоколад и 100 мл. сливок. На тихом огне немного прогреть, помешивая.  ШАГ 6.

Замочить желатин в воде на 40 минут или как указано на упаковке. Желтки отделить от белков. В сотейник добавить желтки, а белки убрать в миске в холодильник на 10 минут. В сотейник добавить к желткам шоколад и 100 мл. сливок. На тихом огне немного прогреть, помешивая.
Набухший желатин растопить, взбить охлажденные белки. ШАГ 7.

Набухший желатин растопить, взбить охлажденные белки.
Отдельно взбить сливки с сахаром. Соединить сливки, белки и шоколадную массу, ароматизатор и шоколадно-желтковую остывшую смесь, влить желатин, взбить крем. ШАГ 8.

Отдельно взбить сливки с сахаром. Соединить сливки, белки и шоколадную массу, ароматизатор и шоколадно-желтковую остывшую смесь, влить желатин, взбить крем.
Переложить 1/2 крема на корж с шариками. Убрать на 5 минут в холодильник, затем достать и переложить оставшийся крем, разровнять, убрать в холодильник на 30 минут.  Приступить к приготовлению второго крема. Замочить желатин. Через время прогреть его. Сливки взбить с сахаром, добавить ароматизатор и желатин. Переложить крем сверху на шоколадный и вернуть торт в холодильник на 5 часов. Приготовить третий крем. В сотейнике на тихом огне растопить шоколад со сливочным маслом и сливками, размешать. ШАГ 9.

Переложить 1/2 крема на корж с шариками. Убрать на 5 минут в холодильник, затем достать и переложить оставшийся крем, разровнять, убрать в холодильник на 30 минут. Приступить к приготовлению второго крема. Замочить желатин. Через время прогреть его. Сливки взбить с сахаром, добавить ароматизатор и желатин. Переложить крем сверху на шоколадный и вернуть торт в холодильник на 5 часов. Приготовить третий крем. В сотейнике на тихом огне растопить шоколад со сливочным маслом и сливками, размешать.
Форму обдуть феном, кольцо расстегнуть, переложить осторожно торт на блюдо. Залить торт шоколадным кремом - лить в самый центр. Украсить свежей клубникой или любыми другими ягодами, шоколадной крошкой. Вернуть торт в холодильник на 30 минут, чтобы застыл крем.ШАГ 10.

Форму обдуть феном, кольцо расстегнуть, переложить осторожно торт на блюдо. Залить торт шоколадным кремом - лить в самый центр. Украсить свежей клубникой или любыми другими ягодами, шоколадной крошкой. Вернуть торт в холодильник на 30 минут, чтобы застыл крем.
Подавать, нарезав на порции.ШАГ 11.

Подавать, нарезав на порции.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх