Последние комментарии

  • Николай Бобин27 июня, 8:43
    Если честно, то внешний вид блюда - отвратительный. Мексиканская закуска «Такос» — всё, как в сериалах
  • Людмила Лабутина26 июня, 19:29
    Спасибо большое! Мне кажется, что если сюда и баклажаны добавить - ещё интереснее вкус получится. Вот в Ингушетии ЧАН...Как приготовить Чашушули? Отличное грузинское блюдо из мяса и овощей
  • Гуля Ахунова26 июня, 0:48
    Должно быть ооочень вкусно!!!Просто безумная вкусность из теста Катаифи (+рецепт теста для десерта)

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку», но это совсем разные блюда

Я много лет готовлю один пирог, который нравится всем без исключения. Те, кто впервые пробует десерт, всегда просят у меня его рецепт. Вот только нет единого стандарта приготовления этой вкусности. Я расскажу о шоколадном варианте, но на самом деле его можно приготовить с разным вкусом, цветом и ароматом.

И еще, пирог чем-то может напоминать знаменитое пирожное «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда, обо всех тонкостях я готова вам рассказать и даже показать!

Ингредиенты:

  • Печенье – 500гр;
  • Сливочное масло (очень хорошего качества) – 250-270гр;
  • Творог – 400-500гр;
  • Сахар – 6ст.л.;
  • Сметана – 1-2ст.л.;
  • Какао – 4ст.л.;
  • Шоколад – 50гр;
  • Ванилин;
  • Яичный белок – 1шт.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Приготовление:

Все сразу печенье не получится измельчить. Поэтому измельчаем в блендере партиями. В каждую партию можно добавлять дополнительные ингредиенты.

В первую партию всыпаем ванильный сахар.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Во вторую партию засыпаем какао.

Почему стоит измельчать печенье вместе с добавками? Так продукты более тщательно перемешиваются друг с другом.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Когда все части печенья перемололи, остается их перемешать.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Добавляем масло. Оно должно быть мягким. Вносим масло частями. Так проще контролировать консистенцию «теста».

Возможно, у вас печенье не песочное, как у меня, а крекер. Тогда вам понадобится больше масла. И, напротив, если у вас печенье мягкое, податливое, тогда масла потребуется меньше.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Когда масса становится похожей на податливый пластилин (из которого можно лепить фигурки), масло больше не добавлять.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Растапливаем на паровой бане шоколад. Можно добавить в него немного масла, чтобы шоколад не перегрелся и не расслоился. Когда масло растает, можно снять с огня массу и помешивать, пока шоколад полностью не растает.

Добавляем шоколадную массу в «тесто». Хорошо вмешиваем ее.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Когда шоколад добавили. Накрываем «тесто» пленкой и отправляем в холодильник на 20-40 минут. Крошки печенья лучше пропитаются, масса станет более эластичной.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Можно не заморачиваться и приготовить один вид начинок. Но мне всегда интересно «поиграть» со вкусом! На этот раз я использую 2 вида начинки из творога: ванильную и мятную.

Для ванильной: в блендере перетираем до однородной массы половину творога, сахар, ванильный сахар, масло (грамм 30-50, в зависимости от жирности творога). Если творог сухой, добавляем 1-3ст.л. сметаны. Но нужно следить, чтобы творожная масса была плотной, держала форму.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Мятная. Во вторую часть творога добавляем листочки мяты и измельчаем все в блендере: мяту, творог, сахар, масло.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Когда обе творожные массы готовы, их нужно охладить. Ставим их минут на 10 в морозилку.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Охлажденное шоколадное тесто разминаем.

Я это делаю, отрывая от него небольшие кусочки и хорошо разминая в ладошках.

Выкладываем кусочки, которые размяли, на слегка смоченную пищевую пленку.

Хорошо бы сразу отметить форму будущего «коржа». Это можно сделать при помощи разделочной доски.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Пальчиками и ладошками прижимаем и растягиваем кусочки, заполняя пробелы.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

А потом сверху раскатываем пласт скалкой.

Кстати, скалку, как и пищевую пленку, нужно слегка смочить водой, тогда тесто не будет цепляться: я наглядно решила показать, не смочив маленький участок скалки; к нему «прицепилось» тесто.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Отрезаем неровные края пласта.

Кстати, эти отрезанные кусочки нам могут еще пригодиться для декора.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Приблизительно на ¼ часть пласта выкладываем мятную начинку. Остальной творог (ванильный) выкладываем на остальном пространстве коржа и разравниваем.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Приподнимаем пленку и закручиваем рулет.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Рулет полностью скатываем, закручиваем в пленку и помещаем в холодильник.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Вместе с рулетом в холодильник отправляем декор. Это могут быть плоские или объемные фигурки.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Отделяем белок от желтка. Белок вместе с сахаром взбиваем в пену.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку». Но на самом деле, это – совсем разные блюда!

Перед подачей достаем рулет. Украшаем его на свой вкус.

Шоколадный рулет без выпечки, напоминает знаменитую «Картошку», но это совсем разные блюда

Кстати, рулет ни капельки не холодный. Просто, охлаждая его, мы хотим придать форму рулету.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх