Последние комментарии

  • liutik Федотова
    Спасибо...Как приготовить жареные кабачки с хрустящей корочкой + рецепт вкусного домашнего соуса для них!
  • Вера Федорова
    Ну и название ((((.Торт «Холодная собака» — Просто сказка. Мои размели за 2 минуты весь!
  • Аурелия Запсенко
    Не знаю,сколько ни пытаюсь готовить кефирное тесто,получается резиновая ерунда.Для шарлотки лучше использовать сметан...Сливовая шарлотка — просто потрясающе вкусный пирог

Щука жареная: Простой и вкусный советский рецепт

https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40456/pub_5d4a8e2... 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40456/pub_5d4a8e2... 2x" alt="Из книги "Кулинария" 1955 года." />
Из книги "Кулинария" 1955 года.

Привет, друзья! :) Я зачем-то купил почти полтора килограмма филе щуки без кожи, и теперь уже не знаю, куда ее девать.

Щучьи котлеты по рецепту старого рыбака уже делал, в предыдущей записи рассказал, что получилось. Получилось вкусно:) Вчера попробовал блюдо по рецепту из книги «Кулинария» 1955 года. Результат тоже порадовал - вкусно.

Но есть момент - в это блюдо нужен сметанный соус, иначе будет сухо. А с соусом - классно. Он делается очень быстро, пока готовится все остальное. Рецепт его тоже публиковал несколько дней назад.

 
Все очень просто
Все очень просто

Нам понадобится:

Щука
Картофель
Яйцо
Сметана
Мука - для соуса и панировки
Сыр и свежая зелень - для посыпки и подачи
Топленое сливочное масло
Соль и перец - по вкусу

Как готовить:

Картофели яйца отварить. Рыбу порезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на топленом масле до готовности. Долго не нужно, любая рыба жарится очень быстро.

 
Рыбу пожарить в мучной панировке.
Рыбу пожарить в мучной панировке.

Пока варятся картофель и яйцо, приготовьте сметанный соус. Немного муки хорошо разогрейте на сухой сковороде, когда начнет менять цвет, добавить сметану, прогреть все вместе, добавить немного воды и прокипятить минут пять на слабом огне. Затем соус, когда он загустеет, процедить через сито.

 
Без соуса блюдо не получится вкусным - будет сухим.
Без соуса блюдо не получится вкусным - будет сухим.

Когда соус готов, налить немного в сковороду или форму для запекания, уложить на него рыбу. Рядом - порезанные готовые картофель и яйца, чтобы рыба оставалась открытой. Сверху - еще немного соуса и натертый сыр.

 
Перед отправкой в духовку.
Перед отправкой в духовку.

Отправить в духовку до расплавления сыра. Это минут пять на 180 градусах. И при подаче посыпать свежей зеленью.

 
Можно положить еще кусочек сливочного масла, но и без него очень вкусно получается, несмотря на всю простоту приготовления. Обязательно попробуйте!
Можно положить еще кусочек сливочного масла, но и без него очень вкусно получается, несмотря на всю простоту приготовления. Обязательно попробуйте!
Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх