Последние комментарии

  • Вера24 августа, 23:57
    Спасибо. Муррр Вам.Очень быстрая поджарка из свинины на азиатский мотив
  • Алексей Васильев24 августа, 22:54
    Свинину с восточной кухней , как-то не корректно объединять . Овощное рагу со свининой. Это удачней. Поэтому и удивился.Очень быстрая поджарка из свинины на азиатский мотив
  • Вера24 августа, 21:58
    ?Очень быстрая поджарка из свинины на азиатский мотив

«Густой холодный суп с селёдкой!» — Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Рецепт «Итальянский суп с рыбой» для самой жары, отличная альтернатива окрошки

Не знаю, откуда взята идея для рыбного супа на томатном соке? Даже не помню, когда я его начала готовить. Только помню, что вся моя семья ела и нахваливала. Прозвали его «Итальянским»; и просят, чтобы я приготовила именно итальянский суп в самую жару. И действительно, такой вариант первого блюда отличная альтернатива окрошки.

Очень свежий, сытный, красивый, а главное, с любимой рыбой!

На самом деле суп простой, а выглядит еще проще, кажется, что кроме рыбы и лука в томатном бульоне ничего нет. И в то же время суп не жидкий. В чем его секрет? И как сделать вкус Итальянского блюда более мягким, в нем нейтрализована солоность и кислота умерена. В чем дело? Сейчас раскрою секрет!

Ингредиенты:

  • Малосольная селедка – 1шт.;
  • Томатный сок с мякотью – 1л;
  • Картофель – 0,5кг;
  • Лук – 1шт.;
  • Соль, перец, вяленные томаты.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Приготовление:

Картофель режем на кусочки. Ставим вариться.

Картошку варим в очень слабосоленой воде (на 1л бульона – 0,5ч.л. соли).

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Разбираем селедку. Отделяем шкурку, кости.

Нарезаем селедку на небольшие кусочки.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Картошка сварилась. Сливаем воду. Горячую картошку расталкиваем в пюре.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

В пюре добавляем приправы: перец и вяленные томаты. Перемешиваем.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Томатный сок вливаем небольшими партиями, чтобы вмешать его в пюре.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Когда весь сок перемешали с картошкой, пробуем вкус. По соли должно быть слегка недосолено. По кислоте – в самый раз.

При необходимости добавляем еще сок или воду, чтобы откорректировать вкус.

Если добавили воду, обязательно прокипятим суп.

Если вкус супа нам подходит, добавляем рыбу.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Лук нарезаем тонюсенькой соломкой.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Лук тоже добавляем в суп и перемешиваем. Консистенция супа не должна быть нежной, ни густой, ни жидкой.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

Охлаждаем суп и даем всем ингредиентам настояться в томате часа 3. После этого суп можно есть.

«Густой холодный суп с селёдкой!» - Для самой жары, отличная альтернатива окрошке

В итальянский суп добавляем некислую сметану, посыпаем рубленной зеленью.

Рецепт «Итальянский суп с рыбой» для самой жары, отличная альтернатива окрошки

Но можно подать с сухариками или тостами с маслом.

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх