Последние комментарии

  • Nana Абраменко19 декабря, 10:15
    Очень оригинально. Спасибо, на  Рождество испеку своим. Плетеные булочки с разными начинками
  • Ирина Юрчик19 декабря, 6:22
    Чето месиво какое-то... Закусочный торт с шампиньонами "Карусель" - без преувеличения, шикарно, и просто, и доступно, красиво
  • Ирина Юрчик19 декабря, 5:52
    я бы так сделала с несладкими начинками Плетеные булочки с разными начинками

Как сделать заготовку из болгарского перца

Август и сентябрь — пора помидоров. Их обилие на рынках и полках магазинов зашкаливает, а цена радует глаз и позволяет покупать овощи в большом количестве. Самое время заготавливать томаты на зиму, чтобы иметь возможность порадовать себя и семью летними витаминами в холодную пору.

И сегодня мы поделимся рецептом вкуснейшей белорусской заготовки из помидоров и болгарского перца.

Закрой хоть раз этот салат из помидоров на зиму в банках и будешь делать его каждый год. Он подходит и к макаронам, и к рыбе, и к мясу, и как добавка к щам либо пицце. Универсальное блюдо, которое не будет долго пылиться в шкафу.

помидоры с болгарским перцем на зиму© DepositPhotos

Помидоры с болгарским перцем на зиму

Опытные хозяйки придумали и усовершенствовали уйму вариантов закаток из помидоров, но если раньше популярными были томаты в обычном маринаде, то сегодня при консервировании всё чаще сочетают несколько видов овощей.

помидоры с болгарским перцем© DepositPhotos

Это вполне объяснимо, ведь, чтобы полакомиться сразу несколькими овощами, раньше пришлось бы открыть парочку банок. Теперь же достаточно открыть одну с ассорти.

Наш сегодняшний салат в белорусской кухне носит красноречивое название «Халявка». Имеется ввиду, что низкая стоимость овощей вкупе с простотой приготовления делают салат невероятно доступным.

помидоры с болгарским перцем рецепт

Ингредиенты

  • 3 кг спелых помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг морковки
  • 1 кг лука
  • 300 мл растительного масла
  • 300 г сахара
  • 100 г соли
  • 200 мл 9-процентного раствора уксуса

Приготовление

  1. Все овощи тщательно промой. Помидоры ошпарь и сними кожицу, порежь кусками.

    помидоры с болгарским перцем салат на зиму

  2. Морковь натри на крупной терке. Болгарский перец нарежь мелкими кусочками. В последнюю очередь тонкими полукольцами нарежь лук.
  3. В кастрюлю вылей масло, добавь соль, сахар и уксус. Сюда же помести измельченные ранее овощи.

    помидоры с болгарским перцем и луком на зиму

  4. Поставь кастрюлю на огонь и доведи до кипения. После этого уменьшай огонь и держи салат на плите еще 25 минут. За это время подготовь банки для консервации.
  5. Теперь остается только разложить салат по банкам, долить жидкости и закатать. Салат «Халявка» готов. Обмотай банки теплым полотенцем и дай остыть. Приятного аппетита!

    помидоры с болгарским перцем на зиму

Эта заготовка из помидоров и перца на зиму станет настоящей находкой для каждой хозяйки, которой приходится кормить большую семью или часто принимать гостей. Оперативное приготовление помидоров поможет накормить всех и сразу.

А для тех, кто желает разными способами законсервировать огромный урожай помидоров, будут интересны 7 вариантов закруток, которые мы подготовили заранее.

Делись этой статьей в социальных сетях с друзьями. Пусть каждый узнает, как готовить томаты вкусно.

Источник ➝