Последние комментарии

  • Элюнчик
    Очень вкусно рассказали попробую приготовить«Крутые лепёшки с яйцами» — невероятно простые и вкусные
  • liutik Федотова
    Много мороки. На вид неплохо, но... Необычные фрикадельки Веллингтон - как приготовить быстро, вкусно и правильно!
  • Татьяна Спектор
    У меня такая форма есть, только пластиковая. Быстро и удобно.Очень ленивые суши в мультиварке или мой японский перекус на работу!

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Обычный вафельный торт с необычайным кремом

Мой сын просто обожает вафли. Именно из-за него я освоила много рецептов приготовления вафелек. Делаю и хрустящие, и мягкие венские. Но больше всего сыну нравится вафельный пирог. Всегда по привычке смазывала коржи-вафли обычной варенной сгущенкой. Но потом скучно стало, поняла, что мне нужно научиться готовить и крема или начинки для вафель!

И меня понесло! Стала пробовать, искать. И, кажется, нашла самый идеальный вкус! Сын просто на 10 небе!!! Просит, чтобы я и его жену научила делать такой вафельный торт.

А мне не жалко поделиться своей находкой. Тем более, что готовится начинка очень легко и просто. Есть в ней свой секрет, и о нем обязательно скажу. Сам крем для вафельного торта можно разнообразить на свой вкус:

  • Я использую фруктовую начинку. Но с таким же успехом можно сделать прослойку в торте из сливок с цедрой, из тыквы, дыни или из ягод.
  • Основа крема – смешенные халва со сгущенкой. Но можно и не смешивать, а перекладывать по отдельности этими продуктами вафельные коржи.
  • Верх я заливаю шоколадом. И снова можно разнообразить вариант. Подойдет любой крем, как плотный, такой, как крем-пломбир, так и более нежной консистенции, англез и другие.

Очень важно перемешивать крема. Это позволит вкусу быть объемный. Хорошо сочетать сладкие и кисловатые, нейтральные слои крема. Какой-то крем должен быть жирным (обычно эту роль на себя охотно берет сгущенка), чтобы придать торту нежность. Но и нежирные крема важны, чтобы «облегчить» торт, чтобы после одного кусочка захотелось бы добавки.

Вот, в принципе те 4 кита, на которых и строится принцип приготовление вафельного торта. И еще, не стесняйтесь использовать специи, приправы, вкусовые добавки, чтобы привычный вкус продукта сделать незабываемым, неожиданным и особенным!

Ингредиенты:

  • Упаковка готовых вафельных коржей (я специально не готовлю вафли, чтобы акцентировать разговор на креме);
  • Сгущенное молоко (не варенное) – 1ст.;
  • Халва – 450-500гр;
  • Яблоки – 4-5шт.;
  • Сахар – по вкусу (у меня 3-4ст.л., смотря от вкуса яблок);
  • Кориандр – 1,5ч.л.;
  • Шоколад – 90гр;
  • Масло сливочное – 50гр;
  • Кофе – 1ст.л.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Пошаговый рецепт с фото

Готовим фруктовую начинку. Очищаем и нарезаем яблоки. Засыпаем их сахаром и кориандром. Перемешиваем и ставим запекаться, пока яблоки не станут мягкими.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Готовим все для шоколадной глазури. Шоколад ломаем на кусочки. Разрезаем масло на небольшие кусочки. Всыпаем кофе.

Кофе можно взять и растворимый, но я всегда использую молотый. Крупинки разойдутся и станут незаметными, зато аромат и просто потрясающий вкус глазури будет необычайным, как у свежеприготовленного капучино.

Все ингредиенты для глазури мы просто соединяем в миске. А на паровую баню поставим их тогда, когда начнем собирать торт.

Обычный вафельный торт с необычайным кремом

Халву нарезаем на небольшие кусочки.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Измельчаем в блендере половину или чуть больше (на ваш вкус) халвы с 2/3ст. сгущенного молока.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Начинаем сборку и заодно ставим шоколад на баню.

Смазываем первый корж кремом из молока со сгущенкой.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Следующий корж смазываем только сгущенкой.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Кусочки той халвы, что осталась, выкладываем на вафельный торт и аккуратно раздавливаем и разравниваем их вилочкой, чтобы получился ровный слой.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Я всегда немного в блендере пробиваю фрукты. Но совсем немного, чтобы оставались фруктовые кусочки в креме.

Покрываем фруктовым кремом следующий корж.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Два следующих коржа я смазываю кремом из халвы со сгущенкой.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Шоколад растопили и очень тщательно перемешиваем.

Нашла идеальный вкус крема для вафель. Теперь готовлю сыну обычный вафельный торт и это шедевр

Финальный штрих – покрываем верх последнего коржа глазурью. Торт готов! Ставим его в холодильник минимум на 30 минут!

Обычный вафельный торт с необычайным кремом

Все коржи должны пропитаться, чтобы конструкция была единой. Но, что еще важней, охлаждение не позволит коржам растаять!

Источник ➝
Загрузка...

Популярное в

))}
Loading...
наверх