Влад Свар предлагает Вам запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»
Вы хотите запомнить сайт «Ваши любимые рецепты»?
Да Нет
×
Лучшее на сайте
Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!

Куриные котлеты в «конвертах» или "Хитрые" котлеты - сочные и душистые!

В сегодняшнем меню – куриные котлеты в духовке. О том, как приготовить котлеты в духовке, знают если не все, то многие. Но сегодняшний рецепт несколько необычный

12 окт 13, 03:00
+533 169
В копилку кулинара. Красивые нарезки

В копилку кулинара. Красивые нарезки

24 апр 15, 12:26
+412 117
Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Единажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не лип

23 окт 13, 00:46
+402 116
ВХОД НА САЙТ

Неожиданные чебуреки

развернуть

DSC_06А81_1

Рецепт чебуреков по-весеннему, с молодой крапивой и зелёным луком, несомненно, заинтересует хозяюшек и придётся по вкусу их любимым домашним дегустаторам.
Расход ингредиентов представлен из расчёта на 15 средних чебуреков.

 

Для теста для чебуреков необходимы будут:

 

  1. муки (около 4 стаканов),
  2. 300 мл. сырой (можно минеральной) воды,
  3. растительное масло (рафинированное),
  4. 1 яйцо,
  5. половина чайной ложки соли.

 

cheb00001

 

Для начинки понадобятся:

 

  1. небольшая горсть риса,
  2. пучок свежей крапивы,
  3. пучок перьев зелёного лука,
  4. яйца (8- 10 штук),
  5. соль

 

cheb00002

 

Воду для теста надо налить в кастрюлю, туда добавить соль и немного масла. Нужно все перемешать и вскипятить.
В неё следует добавить немного муки. При помощи венчика массу нужно быстро и тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.
Затем её надо оставить в сторону до полного остывания.

 

cheb00003

 

Перья лука нужно вымыть в проточной воде и мелко нашинковать.

 

cheb00004

 

Свежую крапиву следует предварительно ошпарить кипятком, чтобы она перестала жечься.

 

cheb00005

 

Остывшие побеги крапивы также надо мелко нашинковать.

 

cheb00006

 

Куриные яйца нужно предварительно отварить, остудить. Затем – мелко нашинковать.

 

cheb00007

 

Отваренный рис, лук, крапиву и яйца нужно смешать в кастрюле, посолить по вкусу.

 

cheb00008

 

В остывшую тестовую массу следует разбить сырое яйцо. При помощи вилки всё перемешать. Затем нужно вымесить тесто, добавляя оставшуюся муку. Оставить его выстаиваться на срок не менее 1 часа.

 

cheb00009

 

Готовое к разделке тесто должно быть мягким и податливым.

 

cheb00010
Тесто нужно разделить на шарики и раскатать при помощи скалки.

 

cheb00011

 

На одну половину получившейся лепёшки следует аккуратно положить начинку, сверху накрыть другой половиной и тщательно защипнуть края.

 

cheb00012

 

Чебуреки следует обжаривать на раскалённом масле.

 

cheb00013

 

Чебуреки по-весеннему хороши как в горячем, так и в холодно виде.

 

cheb00014

 

Быстрые чебуреки из лаваша

 

Попробовала приготовить чебуреки из лаваша. Получились неожиданно вкусные. Смело можно добавлять этот рецепт в свой кулинарный блокнот, как быстрый и простой рецепт.

 

DSC_01А85_1

 

Время — 20 мин.
Порции — 6 шт.

 

Ингредиенты:

 

  1. лаваш тонкий — 1 шт.;
  2. свино-говяжий фарш — 200 г;
  3. лук — ½ луковицы;
  4. вода — 3 ст. л.;
  5. соль — по вкусу;
  6. яйцо куриное — 1 шт.;
  7. масло подсолнечное — для обжарки.

 

Нарезала из лаваша квадраты. Размер квадрата рассчитала так, чтобы на мою сковороду вместились два треугольника-чебурека.

 

DSC_02А88_1

 

В фарш добавила побольше лука, соль, перец, хорошенько всё перемешала. Добавив три ложки холодной воды, взбила фарш.

 

DSC_03А89_1

 

Края квадрата из лаваша обмазала взбитым яйцом. Мясной фарш положила на одну сторону лаваша, накрыла его противоположным углом лаваша. У меня на каждый чебурек пошла 1 столовая ложка фарша, который я разравниваю тоненьким слоем, чтобы прожарился в лаваше.

 

DSC_04А87_1

 

Получаются чебуреки-треугольники. Два таких чебурека у меня помещаются как раз на сковороду.

 

DSC_05А86_1

 

Обжариваю чебуреки из лаваша под крышкой. С маслом нужно быть осторожным: лаваш сильно впитывает жир. Либо сковороду слегка смазать маслом, либо обмакнуть впитавшийся жир (в чебуреки) бумажным полотенцем. Приготовила я ленивые чебуреки быстро, но ушли они ещё быстрее. Если захотите похрустеть чем-то вкусненьким, то можно быстренько сообразить чебуреки из готового лаваша.

 

 
 

Источник →

Опубликовано 10.01.2017 в 19:59

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Наталья Медяник
Наталья Медяник Очень вкусно Текст скрыт развернуть
0
18 января, в 18:19
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

Комментарии к фото

--= Новое на сайте =--

Чебуреки на кефире — теперь …

Чебуреки на кефире — теперь это мой фирменный рецепт!

18 янв, 21:17
0 1
Фрикадельки с овощным рагу

Фрикадельки с овощным рагу

18 янв, 21:09
0 0
Вкуснейшие драники с курицей…

Вкуснейшие драники с курицей. Сытно и оригинально!

18 янв, 20:59
0 0
Салат деревенский со свеклой

Салат деревенский со свеклой

18 янв, 20:25
0 0
Потрясающие бутерброды к зав…

Потрясающие бутерброды к завтраку. Перед ними невозможно устоять!

18 янв, 00:13
+13 2
Жареная манная каша!Блюдо-от…

Жареная манная каша!Блюдо-открытие!!!

18 янв, 00:11
0 0
Пирожки из хрущевского теста

Пирожки из хрущевского теста

17 янв, 19:32
0 0
Острые мясные рулеты с соотв…

Острые мясные рулеты с соответствующим подходом к их приготовлению

17 янв, 19:29
0 0
Блинный пирог с курицей и грибами

Блинный пирог с курицей и грибами

17 янв, 19:21
0 0
Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт с вишней

17 янв, 19:19
+2 0
Куриные сардельки «Молочные»

Куриные сардельки «Молочные»

17 янв, 19:18
0 0
Рулет с яйцом и пряным картофелем

Рулет с яйцом и пряным картофелем

16 янв, 23:58
+1 1
Обалденные Cырные блинчики с…

Обалденные Cырные блинчики с петрушкой

16 янв, 23:53
+3 1
Торт без выпечки «Шалаш»

Торт без выпечки «Шалаш»

16 янв, 23:51
0 0
коронный рецепт курицы!

коронный рецепт курицы!

16 янв, 22:20
0 0
Теплый шоколадный торт

Теплый шоколадный торт

15 янв, 20:38
0 0
Куриная грудка с сыром

Куриная грудка с сыром

15 янв, 20:29
0 0
Как приготовить шоколадные блины?

Как приготовить шоколадные блины?

15 янв, 20:26
+3 1
Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

15 янв, 13:39
0 0
Фаршированные макароны

Фаршированные макароны

14 янв, 20:48
0 0
Как и из чего делают виски? …

Как и из чего делают виски? технология производства и разновидности

14 янв, 20:44
+1 4