Очень вкусно и просто в приготовлении — жареная печень по-грузински.
Это блюдо меня покорило, как вариант не просто быстрого, а молниеносного ужина. Но это совершенно не умаляет его вкусовых качеств. Сначала меня насторожило добавление в горячее блюдо свежих овощей, но совершенно зря. Это очень вкусно!!! Блюдо готовится элементарно. «Блюдо в один клик» — вот его второе название. Вот сижу теперь, правда, и думаю: это основное горячее блюдо (именно так оно подавалось) или теплый салат? Да, ладно. Решайте сами.
| (на 4 порции) | ||
| Печень куриная — 400 г | ||
| Помидоры — 2 шт. | ||
| Лук красный — 1 шт. | ||
| Лук зеленый — 2 шт. | ||
| Кинза — 1 пучок | ||
| Салат листовой — 1-2 листа (по вкусу) | ||
| Чеснок (по желанию) — 2 зубка | ||
| Соль — по вкусу | ||
| Перец черный молотый — по вкусу | ||
| Мука (для панировки) — 2-3 ст. ложки | ||
| Масло растительное (для жарки) — 3-5 ст. ложек |
Подготавливаем ингредиенты для жареной печени по-грузински.
Куриную печень солим и перчим по вкусу.
Обваливаем печень в муке и обжариваем на растительном масле (выкладываем печень на сковороду с хорошо разогретым маслом, жарим минуты по 4 с каждой стороны).
Нарезаем зеленый лук, красный лук, кинзу и помидоры. Добавляем немного листьев салата, порванных на кусочки.
Добавляем жареную печень к овощам, добавляем приправы по вкусу. Все перемешиваем.
Жареная печень по-грузински готова.
Даем настояться блюду 5-10 минут и подаем жареную печень по-грузински к столу.
Приятного вам аппетита!
